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Curso Académico: 2020/21

451 - Graduado en Veterinaria

28429 - Integración en rumiantes


Información del Plan Docente

Año académico:
2020/21
Asignatura:
28429 - Integración en rumiantes
Centro académico:
105 - Facultad de Veterinaria
Titulación:
451 - Graduado en Veterinaria
Créditos:
14.0
Curso:
4
Periodo de impartición:
Anual
Clase de asignatura:
Obligatoria
Materia:
---

1. Información Básica

1.1. Objetivos de la asignatura

La asignatura y sus resultados previstos responden a los siguientes planteamientos y objetivos:

El objetivo general de esta asignatura será el aprendizaje de los principales aspectos en los que se basa la Producción, Clínica y Sanidad de los Rumiantes. Para conseguir este objetivo general, los objetivos específicos de aprendizaje de la asignatura se centrarán en alcanzar que el alumno sea capaz de conocer, comprender y/o aplicar:

- Las bases de la producción animal: sistemas tradicionales y actuales.

- Las materias primas fundamentales para la alimentación de los rumiantes.

- Las bases de la nutrición animal, formulación de raciones y fabricación de piensos.

- Las aplicaciones genéticas a programas de mejora y salud.

- Las estrategias y procedimientos reproductivos aplicados a la producción.

- Los fundamentos de instalaciones ganaderas e higiene ambiental.

- La economía del proceso productivo y comercialización.

- Desarrollo sostenible.

- El parto y puerperio: cuidados y patologías asociadas.

- Los métodos y procedimientos de exploración clínica y su interpretación.

- La etiología de las distintas patologías que afectan a los diferentes aparatos o sistemas de los rumiantes.

- Los procedimientos de diagnóstico de las enfermedades: clínicos, anatomopatológicos o laboratoriales.

- Los diferentes métodos de lucha frente a las enfermedades de los rumiantes, tanto de carácter preventivo como curativo, incluyendo los tratamientos médicos, quirúrgicos o higiénico-dietéticos adecuados a cada una de ellas.

- Las enfermedades de los rumiantes transmisibles al hombre y enfermedades de declaración obligatoria, con especial interés veterinario, incluyendo su diagnóstico, métodos de lucha y planteamientos legales que las regulan.

1.2. Contexto y sentido de la asignatura en la titulación

La asignatura de Integración en Rumiantes, al igual que el resto de materias de integración, se imparte en el cuarto curso del Grado en Veterinaria, concretamente a lo largo de los semestres séptimo y octavo y comprende la Producción, la Clínica y la Sanidad de los Rumiantes. Precisa de la formación que proporcionan asignaturas básicas y preparatorias como son:

Embriología y Anatomía I y II, Etnología y Bienestar Animal, Economía y Empresa, Epidemiología y Bioestadística, Citología e Histología, Agronomía, Fisiología Animal, Genética, Microbiología e Inmunología, Nutrición Animal, Parasitología, Deontología Veterinaria Legal y Bioética, Anatomía Patológica General, Reproducción y Obstetricia, Patología General y Propedéutica I y II, Patología Quirúrgica General, Cirugía y Anestesiología, Diagnóstico por Imagen, Toxicología, Farmacología y Farmacoterapia, y debe servir para que los alumnos adquieran las competencias básicas sobre producción, clínica y sanidad de los rumiantes y necesarias para el desempeño profesional y para un mejor aprovechamiento del  Practicum de Rumiantes y del Diagnóstico Post-mortem que deberá afrontar en el quinto curso del Grado en Veterinaria.

1.3. Recomendaciones para cursar la asignatura

Para cursar esta asignatura es particularmente necesario que el alumno haya cursado todas las asignaturas de los cursos previos y que se encuentre matriculado de aquellas materias de los mismos que no hubiera superado.

Para la realización de las actividades prácticas hay que seguir unas recomendaciones de seguridad que deben ser tenidas en cuenta. Los estudiantes tienen toda la información disponible en los siguientes enlaces, así como en los cursos del ADD de cada una de las asignaturas:

https://veterinaria.unizar.es/estudiantes/formacion-prevencion-riesgos-y-seguridad#normas

https://veterinaria.unizar.es/prevencion/protocolosespecificosveteriaria

http://patologiaanimal.unizar.es/medidas-de-seguridad

2. Competencias y resultados de aprendizaje

2.1. Competencias

Al superar la asignatura, el estudiante será más competente para...

  • Discernir y valorar las enfermedades de mayor importancia en las diferentes especies de rumiantes   de utilidad pecuaria; conociendo la etiología, epidemiología, fisiopatología, signos clínicos, lesiones de cada proceso, de tal manera que maneje medidas de tratamiento, prevención o control para minimizar los riesgos a nivel pecuario.
  • Analizar de forma crítica los factores que intervienen en los distintos sistemas de producción de rumiantes, incluyendo la gestión técnico-económica y la sostenibilidad, la mejora genética, el racionamiento y formulación de raciones alimenticias, el aprovechamiento de pastos y forrajes, así como la calidad de los productos obtenidos.
  • Tomar decisiones que permitan alcanzar los objetivos que se puedan plantear en los sistemas de producción de rumiantes.  
  • Analizar la importancia y las repercusiones de las enfermedades de los rumiantes en el ámbito de la Salud Pública.

2.2. Resultados de aprendizaje

El estudiante, para superar esta asignatura, deberá demostrar los siguientes resultados...

  1. Conoce y comprende las fortalezas y debilidades de los sectores de vacuno y ovino en España, los condicionantes socioeconómicos y estructurales de la producción de rumiantes y la comercialización de sus productos, con referencia a los marcos legislativo, geográfico, sanitario y medioambiental.
  2. Conoce los sistemas de producción, los calendarios reproductivos, el manejo de los animales y manejo de la alimentación en cada fase del ciclo productivo
  3. Comprende las características de los alojamientos e instalaciones y su repercusión en los distintos sistemas de producción de rumiantes.
  4. Comprende los factores que influyen en la calidad de los productos.
  5. Sabe aplicar métodos de gestión técnico-económica y análisis de la sostenibilidad en explotaciones de rumiantes.
  6. Conoce los objetivos y criterios de selección, así como las técnicas utilizadas en la mejora genética de rumiantes, respecto a los distintos caracteres y parámetros genéticos.
  7. Desarrolla la capacidad para tomar decisiones de mejora genética, a través de la integración de las fuentes de información disponibles (fenotípica, molecular).
  8. Es capaz de diseñar raciones y de formular el alimento concentrado necesario para cubrir los requerimientos de los rumiantes en función del sistema de producción y fase del ciclo productivo.
  9. Conoce, para cada sistema de producción, los principales tipos de pastos y forrajes implicados y su utilización, así como los servicios ambientales que prestan esos sistemas.
  10. Conoce las enfermedades de los rumiantes, su etiopatogenia, epidemiología y cuadro clínico.
  11. Es capaz de abordar el diagnóstico de cualquier problema patológico que afecte a los rumiantes: elegir las muestras y técnicas de diagnóstico más adecuadas a cada caso e interpretar los resultados.
  12. Es capaz de establecer y aplicar el tratamiento más apropiado a cada patología e instaurar las medidas de prevención y control que eviten la aparición de las enfermedades más importantes de los rumiantes.
  13. Conoce y comprende las características y el control  reproductivo de los rumiantes  y los mecanismos implicados en el parto, así como el tratamiento de problemas asociados al mismo.
  14. Es capaz de elaborar una historia clínica y un informe veterinario.

2.3. Importancia de los resultados de aprendizaje

Los conocimientos que se obtienen a través de la asignatura Integración en Rumiantes constituyen la base fundamental sobre la que asienta la formación del veterinario dedicado a la producción de rumiantes y que incluye desde los diferentes sistemas de producción hasta la clínica y la sanidad,  siendo más útiles y necesarios en la medida en que este aprendizaje esté más orientado hacia una actividad práctica. 

Igualmente, estos conocimientos son básicos para la formación del veterinario dedicado a la Salud Pública, a fin de desempeñar funciones relacionadas con programas de lucha (control, erradicación o prevención), referidos fundamentalmente a enfermedades zoonóticas, y a la calidad y seguridad alimentarias, en referencia a los alimentos que tienen su origen en los rumiantes.

Asimismo, estos aprendizajes son necesarios para el veterinario oficial a la hora de aplicar los aspectos legales relacionados con la regularización de instalaciones ganaderas, movimientos animales, programas sanitarios, etc.

3. Evaluación

3.1. Tipo de pruebas y su valor sobre la nota final y criterios de evaluación para cada prueba

El estudiante deberá demostrar que ha alcanzado los resultados de aprendizaje previstos mediante las siguientes actividades de evaluación

Evaluación de los resultados de aprendizaje (Resultados de aprendizaje 1 a 13).

 

1.  En cada cuatrimestre, al final del periodo lectivo, se realizará una prueba escrita (proporcional a los distintos contenidos), que constará de preguntas de respuesta corta y/o tipo test que corresponderán a las clases teóricas y prácticas. Las preguntas tipo test podrán ser de respuesta múltiple o de tipo verdadero-falso, en ambos casos se aplicará puntuación negativa asociada al azar en caso de respuesta errónea.

En el primer parcial, en las preguntas de V/F cada acierto vale 0,5 puntos y cada error resta 0,25 puntos.

En el segundo parcial las respuestas incorrectas serán penalizadas con la fórmula 1/n-1, es decir con 0.33.

La prueba escrita del primer parcial requiere tener un mínimo del 25% de puntuación en cada uno de los bloques 1-5, 6-7, 8-9 y 13 de los resultados de aprendizaje. Si la calificación  de este parcial  está comprendida entre 4.5 y 4.9, en convocatorias posteriores únicamente deberá examinarse de aquellos bloques con nota inferior a 5.

 

La prueba escrita supondrá el 70% de la calificación de la asignatura, teniendo que haberse superado cada una de las pruebas parciales de cada cuatrimestre.

 

En caso de no haber superado dicha prueba y haber superado la parte práctica, la calificación obtenida en los trabajos y las prácticas realizadas se mantendrá para las futuras convocatorias.

 

 

 

2.  A lo largo del curso se realizarán dos trabajos (Resultado de aprendizaje 14):

  • Informe clínico (los alumnos presentaran un informe veterinario a partir de la información obtenida en las prácticas 8 a 16)
  • Análisis de una explotación ganadera con su correspondiente informe.

 

Cada uno de ellos se evaluará y supondrá un  15% de la calificación final de la asignatura.

 

Criterios de valoración y niveles de exigencia

 

Sistema de calificaciones:

Como consecuencia de la entrada en vigor del RD. 1025/2003 de 5 de septiembre, por el que se establece el sistema europeo de créditos y el sistema de calificaciones en las titulaciones universitarias, la calificación de los alumnos será doble; numérica y cualitativa.

 

0-4,9: Suspenso (SS).

5,0-6,9: Aprobado (AP).

7,0-8,9: Notable (NT).

9,0-10: Sobresaliente (SB).

 

En aplicación del artículo 158 de los Estatutos de la Universidad de Zaragoza las calificaciones provisionales de los exámenes estarán expuestas públicamente un mínimo de 7 días, y  los alumnos podrán revisar sus exámenes, para lo cual se indicará en su momento el lugar, fecha y horario previsto a tal efecto.

 

4. Metodología, actividades de aprendizaje, programa y recursos

4.1. Presentación metodológica general

El proceso de aprendizaje que se ha diseñado para esta asignatura se basa en lo siguiente:

 

Clases teóricas, prácticas, visitas a explotaciones ganaderas y trabajos en grupo.

 

- Clases teóricas: Se impartirán 115 horas de clases teóricas de tipo magistral, que incluyen una primera clase de introducción y presentación de la asignatura. Se impartirán en aula, con los alumnos divididos en dos grupos.

 

- Clases prácticas (I): Se impartirán un total de 52 horas de prácticas, en la nave docente del Servicio de Experimentación Animal, en el Centro de Investigación y Tecnología Agroalimentaria (CITA), Mercazaragoza, en sala informática, en los laboratorios docentes de Enfermedades Infecciosas, Parasitarias y Producción Animal y en la Sala de necropsias.

 

Las prácticas estarán distribuidas en 10 sesiones de 1 a 3 horas de duración, en grupos de 6-8 alumnos y 13 sesiones de 1 a 1,5 horas de duración, en grupos de 12-14 alumnos. La clase comenzará con una explicación del trabajo a realizar y posteriormente los alumnos realizarán la práctica con los animales o material disponible bajo supervisión del profesor responsable de la misma. Los alumnos dispondrán de guiones y materiales específicos para su comprensión y realización.

 

- Clases prácticas (II) tendrán una duración de 8 horas repartidas entre varias actividades: 2 seminarios (todo el grupo), un trabajo de prospección ganadera (grupos de 2- 4 alumnos) y una visita a una explotación de vacuno u ovino.

4.2. Actividades de aprendizaje

A través del desarrollo de las prácticas descritas en el apartado 4.1., el alumno podrá reforzar los conocimientos adquiridos en las clases teóricas.

 

4.3. Programa

PROGRAMA DE CLASES TEÓRICAS

Este programa consta de 92 temas a impartir en 115 horas presenciales de clase magistral participativa, distribuidas en sesiones de 1 hora.

 

Tema 0. Presentación de la asignatura

Tema 1. El sector vacuno en España y Europa: Censos, distribución territorial, producciones y demanda. Comercialización y políticas de apoyo

Tema 2. Control reproductivo.

Tema 3. Aplicación de las biotecnologías de la reproducción.

Tema 4- Fallo reproductivo.

Tema 5.Enfermedades del aparato genital de la hembra.

Tema 6. Atención al parto y problemas obstétricos. Retención de placenta.

Tema 7. Enfermedades del aparato genital del macho.

Tema 8. Abortos  de etiología infecciosa.

Tema 9. Abortos de etiología parasitaria: Toxoplasmosis, Neosporosis, Trichomonosis.

 

Bovino de carne

Tema 10. Producción de carne en sistemas extensivos: Justificación. Problemática. Manejo reproductivo. Modelos de producción: zonas de Alta Montaña. Zonas de Dehesa. Zonas de Meseta. Zonas Húmedas

Tema 11. Principales tipos de pastos y forrajes en los sistemas de bovino y ovino. Estimación de cargas ganaderas. Sistemas de pastoreo. Ventajas y desventajas de cada tipo.

Tema 12. Producción de carne en sistemas intensivos: Tipos de producción. Ternera blanca, ternera, añojo, buey. Cebo de bovino a base de praderas: interés.

Tema 13. Alimentación de terneros en crecimiento y vaca de carne: recría y cebo. Alimentación de reproductores.

Tema 14. Promotores de crecimiento y finalizadores: Tipos de productos. Efectos. Consecuencias en canal y carne. Interés y problemática.

Tema 15. Calidad de canal y carne: Concepto. Rendimiento canal. Conformación. Composición. Clasificación de canales. Parámetros principales de calidad de carne.

Tema 16. Instalaciones: Diseños generales (estabulación libre y boxes comunales). Instalaciones complementarias. Instalaciones para cebo.

Tema 17. Objetivos y criterios de mejora. Análisis de los caracteres.

Tema 18. Esquemas de mejora. Valoración genética de candidatos.

 

Bovino de leche

Tema 19. Características generales: Sistemas de producción lechera. Estructura. Compra de animales nuevos. Curvas de lactación.

Tema 20. Manejo productivo y reproductivo: Características. Objetivos. Cuidados postparto. Lactación artificial. Reposición. Control de la explotación. Manejo de vacas de alta producción

Tema 21. Producción de leche: Factores que afectan. Ordeño: fases, tiempos e higiene

Tema 22. Alimentación del vacuno de leche

Tema 23. Instalaciones: Características. Tipos de estabulación. Instalaciones para terneros lactantes. Instalaciones para distribución de alimentos y agua. Salas de ordeño

Tema 24. Enfermedades de los pezones y edema de ubre.

Tema 25.Mamitis clínicas en el ganado vacuno.

Tema 26. Mamitis subclínicas en el ganado vacuno

Tema 27. Control de mamitis en el ganado vacuno.

Tema 28. Organización de la mejora genética. Asociaciones de ganaderos. Objetivos y criterios de selección.

Tema 29. Análisis de los caracteres a utilizar. Valoración genética de candidatos a la selección.

Tema 30. Biotecnología y selección genómica.

 

Ovino y caprino

Tema 31. Gestión de explotaciones de vacuno y ovino: Cálculo de indicadores técnico-económicos y de sostenibilidad.

Tema 32. El sector ovino y caprino en España y Europa: Censos, distribución territorial, producciones y demanda. Comercialización y políticas de apoyo.

Tema 33. Sistemas de explotación: Sistemas intensivos y extensivos. Tipos. Factores diferenciales. La trashumancia.

Tema 34. Manejo reproductivo: Calendarios y sistemas. Utilización de tratamientos hormonales, no hormonales y efecto macho.

Tema 35. Manejo del cordero: primeros cuidados. Lactancia artificial. Destete. Cebo. Reposición.

Tema 36. Ovino lechero: Manejo reproductivo. Ordeño. Secado.

Tema 37. Alimentación durante la cría y engorde de los corderos.

Tema 38. Alimentación de la oveja de carne y leche.

Tema 39. Instalaciones de ganado ovino de carne y leche: Diseños generales. Instalaciones complementarias. Salas de ordeño.

Tema 40. Mamitis de etiología infecciosa en pequeños rumiantes.

Tema 41. Control de mamitis en pequeños rumiantes.

Tema 42. Objetivos y criterios de mejora en ovino de carne. Análisis de caracteres.

Tema 43. Esquemas de mejora en ovino de carne. Valoración genética de candidatos.

Tema 44. Esquemas de mejora en ovino y caprino de leche. Valoración genética de candidatos.

Tema 45. Estiércoles y purines: valor en la restitución de nutrientes al suelo. Servicios ambientales de los sistemas de rumiantes.

 

Clínica y Sanidad

Enfermedades con Programas de control Oficiales y sistémicas

Tema 46. Carbuncos bacteriano y sintomático.

Tema 47. Brucelosis.

Tema 48. Lengua azul.

Tema 49. Fiebre del valle del Rift. Peste de los pequeños rumiantes Tema 50. Fiebre catarral maligna. Fiebre aftosa.

Tema 51. Tuberculosis bovina. Perineumonía contagiosa bovina Tema 52. Enfermedades espongiformes transmisibles.

 

Enfermedades aparato respiratorio

Tema 53 Diagnóstico post mortem de las principales patologías que afectan al pulmón en adultos..

Tema 54Pasterelosis.

Tema 55. Oestrosis, bronconeumonías verminosas.

Tema 56. Enfermedades causadas por lentivirus.

Tema 57.Adenocarcinoma pulmonar ovino. Pseudotuberculosis.

 

 

Enfermedades aparato digestivo y Abdomen

Tema 58. Diagnostico post mortem de las principales patologías del aparato digestivo en adultos. .Tema 59. Paratuberculosis.

Tema 60. Tricostrongilidosis, cestodosis intestinales.Tema 61. Fasciolosis..

Tema 62. Dicroceliosis. Paranfistomosis. .

Tema 63. Hidatidosis, cisticercosis bovina, cisticercosis de los pequeños rumiantes.

Tema 64. Enterotoxemias.

Tema 65. Lesiones orales, mandibulares y esofágicas.

Tema 66. Indigestiones: simple, acidosis y alcalosis.

Tema 67. RT, indigestión vagal, impactación.

Tema 68. Timpanismo, peritonitis, fístula ruminal.

Tema 69. Enfermedades abomaso y resolución DA.

Tema 70. Cirugía abomaso.

 

Enfermedades con sintomatología nerviosa

Tema 71. Enfermedades sistema nervioso bóvidos.

Tema 72. Enfermedades sistema nervioso ovino.

Tema 73. Listeriosis. Louping ill.

Tema 74. Diagnostico post mortem de las principales patologías del sistema nervioso. Encefalopatías Espongiformes transmisibles.

 

 

Enfermedades de la sangre 

Tema 75. Babesiosis, theileriosis.  

Enfermedades aparato urinario

Tema 76. Leptospirosis. Hemoglobinuria bacilar.

Tema 77. Diagnostico post mortem de las principales patologías del aparato urinario.

 

 

Enfermedades de la piel y tejido muscular

Tema 78. Besnoitiosis, sarcocistosis

Tema 79. Hipodermosis, miasis cutáneas, sarnas, otras ectoparasitosisTema 80. Viruela de los pequeños rumiantes. Dermatosis nodular bovina  

Enfermedades podales

Tema 81. Cojeras en pequeños rumiantes (Pedero).

Tema 82. Cojeras en ganado vacuno.

 

Enfermedades animales jóvenes 

Tema 83. Hipotermia, inanición, onfalitis, ectima, otitis.

Tema 84. Poliartritis, pseudotuberculosis, músculo blanco, enfermedad de los abcesos.                    

Tema 85. Complejo respiratorio ovino.

Tema 86. Coccidiosis.

Tema 87. Criptosporidiosis. Giardiosis.

Tema 88. Síndrome diarreico de los terneros.

Tema 89. Pestivirus de rumiantes (BVD-BD). .

Tema 90. Síndrome Respiratorio Bovino.

Tema 91. Herpesvirus bovino 1 (IBR-IPB/IPV).Tema 92. Diagnóstico post mortem de las principales patologías del aparato digestivo en animales jóvenes

 

 

 

PROGRAMA DE CLASES PRÁCTICAS

Consta de 60 horas de actividades prácticas, distribuidas en:

 

Prácticas tipo I (en granjas, matadero, laboratorios, sala informática y sala de necropsias) (52 horas)

 

Prácticas tipo II (seminarios, casos clínicos, trabajos y visitas a explotaciones ganaderas) (8 horas)

 

Prácticas tipo I  

Práctica 1. Cálculo de raciones y formulaciones

a) Terneros en crecimiento

b) Vacuno lechero

c) ovejas gestantes, lactantes y corderos

Práctica 2. Manejo informático de información genética en

a) Carne (en el curso 2020-21 se hará on line)

b) Leche (en el curso 2020-21 se hará on line)

 

Práctica 3. Gestión genética de un rebaño

Práctica 4. Cálculo de costes y umbral de rentabilidad en explotaciones de vacuno de leche

Práctica 5. Manejo en el ordeño ovino

Práctica 6.  Calidad de canal y carne

a) canal

b) carne

 

Práctica 7. Indicadores técnico-económicos y evaluación de sostenibilidad en vacuno y ovino de carne   

Práctica 8. Introducción a la clínica

Práctica 9. Casos clínicos y podología

Práctica 10. Reproducción aplicada en rumiantes

Práctica 11. Casos clínicos y diagnóstico de enfermedades del aparato respiratorio

Práctica 12 . Casos clínicos y diagnóstico de enfermedades del aparato digestivo

Práctica 13: 

a) Casos clínicos y diagnóstico de enfermedades de la ubre

b) Diagnóstico de las enfermedades infecciosas de la ubre

 

Práctica 14. Exploración y diagnóstico de gestación en rumiantes

Práctica 15. Necropsias en rumiantes

Práctica 16. Sesiones clínicas conjuntas: elaboración y discusión de un informe

Práctica 17. Apoyo laboratorial al diagnóstico de protozoosis

Práctica 18. Apoyo laboratorial al diagnóstico de helmintosis y artropodosis.Práctica 19. Serología: Diagnóstico de enfermedades infecciosas

Práctica 20. Exposición del estudio-prospección ganadera

 

Prácticas tipo II

Práctica A- Trabajo de campo (prospección ganadera) (Común Producciones-Medicina y Sanidad).

Práctica B- Visita explotación ganadera (Común Producciones-Medicina y Sanidad) o participación en la actividad: trashumancia.

 

Seminario I- Programas sanitarios en pequeños rumiantes

Seminario II- Programas sanitarios en ganado vacuno

 

 

 

El programa de actividades teóricas y prácticas detallado se complementa con:

- Estudio para la consolidación de conocimientos y preparación de las pruebas y trabajos solicitados

- Tutorías

- Realización de las pruebas y presentaciones establecidas

4.4. Planificación de las actividades de aprendizaje y calendario de fechas clave

Calendario de sesiones presenciales y presentación de trabajos

Las fechas e hitos clave de la asignatura están descritos con detalle, junto con los del resto de asignaturas de cuarto curso en el Grado de Veterinaria, en la página Web de la Facultad de Veterinaria (enlace: http://veterinaria.unizar.es/gradoveterinaria/). Dicho enlace se actualizará al comienzo de cada curso académico.

 

Las fechas e hitos clave de la asignatura están descritos con detalle, junto con los del resto de asignaturas del Grado de

Veterinaria, en la página Web de la Facultad de Veterinaria (enlace: http://veterinaria.unizar.es/gradoveterinaria/).Dicho enlace se actualizará al comienzo de cada curso académico

4.5. Bibliografía y recursos recomendados


Curso Académico: 2020/21

451 - Degree in Veterinary Science

28429 - Ruminant Integrated Course


Información del Plan Docente

Academic Year:
2020/21
Subject:
28429 - Ruminant Integrated Course
Faculty / School:
105 -
Degree:
451 - Degree in Veterinary Science
ECTS:
14.0
Year:
4
Semester:
Annual
Subject Type:
Compulsory
Module:
---

1. General information

1.1. Aims of the course

The general aim of this subject will be the learning of the main aspects on which the Production, Clinic and Health of Ruminants is based. To achieve this general objective, the specific learning objectives of the subject will focus on achieving that the student is able to know, understand and / or apply:

  • The bases of animal production: traditional and current systems.
  • The raw materials essential for the feeding of ruminants.
  • The bases of animal nutrition, rations formulation and feed manufacturing.
  • Genetic applications to programs of improvement and health.
  • Reproductive strategies and procedures applied to production.
  • The fundamentals of livestock facilities and environmental hygiene.
  • The economy of the productive process and commercialization.
  • Sustainable development
  • Childbirth and puerperium: care and associated pathologies.
  • The methods and procedures of clinical examination and its interpretation.
  • The etiology of the different pathologies that affect the different devices or systems of ruminants.
  • Diagnostic procedures for diseases: clinical, anatomopathological or laboratory.
  • The different methods of fight against diseases of ruminants, both preventive and curative, including medical, surgical or hygienic-dietary treatments appropriate to each one of them.
  • The diseases of ruminants transmissible to man and diseases of compulsory declaration, with special veterinary interest, including their diagnosis, control methods and legal approaches that regulate them.

1.2. Context and importance of this course in the degree

The subject "Integration: Ruminants", like the rest of integration subjects, is performed on the fourth year of the Degree in Veterinary Medicine, specifically throughout the seventh and eighth semesters and it includes the Production, Clinic and Health of the Ruminants.

To develop correctly, it is necessary to have completed previous and basic subjects such as: Embryology and Anatomy I and II, Ethnology and Animal Welfare, Economics and Business, Epidemiology and Biostatistics, Cytology and Histology, Agronomy, Animal Physiology, Genetics, Microbiology and Immunology, Animal Nutrition, Parasitology, Legal Veterinary Deontology and Bioethics, General Pathological Anatomy, Reproduction and Obstetrics, General and Propedeutic Pathology I and II, General Surgical Pathology, Surgery and Anesthesiology, Diagnostic Imaging, Toxicology, Pharmacology and Pharmacotherapy.

With all these bases and the subject itself, students acquire the basic competences on production, clinical and health of ruminants, so necessary for the professional performance and for a better use of the Practicum of Ruminants and the Post-mortem Diagnosis that will have to develop in the fifth year of the Veterinary Degree.

1.3. Recommendations to take this course

In order to take this course, it is particularly necessary that the student either has completed all the subjects of the previous courses or is enrolled in those failed ones.

To carry out the practical activities, it is necessary to follow some safety recommendations that must be taken into account. Students have all the information available in the following links, as well as in the ADD courses for each of the subjects:

 

https://veterinaria.unizar.es/estudiantes/formacion-prevencion-riesgos-y-seguridad#normas

https://veterinaria.unizar.es/prevencion/protocolosespecificosveteriaria

http://patologiaanimal.unizar.es/medidas-de-seguridad

2. Learning goals

2.1. Competences

Once successful completion of this course, students will be able to:

  • Discern and evaluate the most important diseases in the different species of livestock ruminants; knowing the etiology, epidemiology, pathophysiology, clinical signs, lesions of each process, in such a way that manages measures of treatment, prevention or control to minimize risks at the livestock level
  • Critically analyze the factors that intervene in the different ruminant production systems, including technical-economic management and sustainability, genetic improvement, rationing and formulation of food rations, the use of pastures and fodder, as well as the quality of the products obtained.
  • Make decisions that allow reaching the objectives that may arise in the production systems of ruminants.
  • Analyze the importance and repercussions of ruminant diseases in the field of Public Health

2.2. Learning goals

If students complete the course successfully, they should be able to:

  1. Know and understand the strengths and weaknesses of the bovine and ovine sectors in Spain, the socio-economic and structural constraints of ruminant production and the marketing of their products, with reference to legislative, geographic, sanitary and environmental frameworks.
  2. Know the production systems, the reproductive calendars, the handling of the animals and the management of the feeding in each phase of the productive cycle.
  3. Include the characteristics of accommodation and facilities and their impact on the different ruminant’s production systems.
  4. Understand the factors that influence the quality of products.
  5. Know how to apply technical-economic management methods and sustainability analysis in ruminant farms.
  6. Know the objectives and selection criteria, as well as the techniques used in the genetic improvement of ruminants, with respect to the different characters and genetic parameters.
  7. Develop the ability to make genetic improvement decisions, through the integration of available information sources (phenotypic, molecular).
  8. Design rations and formulate the concentrated feed necessary to cover the requirements of ruminants according to the production system and phase of the productive cycle.
  9. Know, for each production system, the main types of pastures and forages involved and their use, as well as the environmental services provided by these systems.
  10. Know the diseases of ruminants, their etiopathogenesis, epidemiology and clinical.
  11. Address the diagnosis of any pathological problem that affects ruminants: choose the most appropriate samples and diagnostic techniques in each case and interpret the results.
  12. Establish and apply the most appropriate treatment to each pathology and establish prevention and control measures that prevent the appearance of the most important diseases of ruminants.
  13. Know and understand the characteristics and reproductive control of ruminants and the mechanisms involved in delivery, as well as the treatment of problems associated with it.
  14. Prepare a medical history and a veterinary report.

2.3. Importance of learning goals

The knowledge obtained through the subject “Integration in Ruminants” is the fundamental basis on which the training of the veterinarian dedicated to the production of ruminants and which ranges from the different production systems to the clinic and the health, being  useful and necessary  because that this learning is more oriented towards a practical activity.

Likewise, this knowledge is basic for the training of the veterinarian dedicated to Public Health, in order to perform functions related to control programs (control, eradication or prevention), mainly referred to zoonotic diseases, and food quality and safety, in reference to the foods that have their origin in ruminants.

Likewise, this learning is necessary for the official veterinarian when applying legal aspects related to the regularization of livestock facilities, animal movements, sanitary programs, etc.

3. Assessment (1st and 2nd call)

3.1. Assessment tasks (description of tasks, marking system and assessment criteria)

The student must demonstrate that he has achieved the expected learning outcomes through the following assessment activities:

Evaluation of learning outcomes 1 to 13:

  1. In each semester, at the end of the school period, there will be a written test (proportional to the different contents), which will consist of short-answer and / or test-type questions that will correspond to the theoretical and practical classes. Test-type questions may be multiple-choice or true-false, in both cases a negative score associated with chance will be applied in case of wrong answer.
  2. In the first part, in the V / F questions each success is worth 0.5 points and each error subtracts 0.25 points. In the second part the incorrect answers will be penalized with the formula 1 / n-1, that is, with 0.33.

The first part written test requires a minimum of 25% score in each of blocks 1-5, 6-7, 8-9 and 13 of the learning results. If the qualification of this partial is comprised between 4.5 and 4.9, in subsequent calls, only those blocks with a grade lower than 5 should be examined.

The theoretical written test will suppose 70% of the grade of the subject, having to have passed each one of the partial tests of each semester.

 

In case of not having passed this test and having passed the practical part, the grade obtained in the works and the practices carried out will be maintained for future calls.

 

  1. Throughout the course two works will be carried out (Learning result 14):

    • A clinical report (the students will present a veterinary report based on the information obtained in practices         8 to 16).

    • An analysis of a livestock farm with its corresponding report.

 

Marking system:

According to the national regulation Law 1025/2003, 5th of September which lays down the European system of credits and marking system for the university degree.

0-4,9: FAIL.

5,0-6,9: PASS

7,0-8,9: GOOD (NT).

9,0-10: EXCELLENT (SB).

 

As the article 158 of the Statutes of the University of Zaragoza lays down, provisional grades will be displayed at least for 7 days and students will be able to review them on the date, time and place provided for that purpose.

4. Methodology, learning tasks, syllabus and resources

4.1. Methodological overview

The methodology followed in this course is oriented towards the achievement of the learning objectives.

The learning process designed for this subject is based on: lectures, practices, visits to livestock farms and team works that favor the development/acquisition of competences explained in section 2.1.

A wide range of teaching and learning tasks are implemented:

  • Lectures: 115 hours, including an introduction class and presentation of the subject. Theoretical lessons will be taught in the lecture room, being the students divided into two groups.
  • Practice lessons (I): 52 hours. These will be given at the Animal Research Service teaching room of the Veterinary Faculty; at the Research Centre of the Aragón Government (CITA); at the regional Slaughter House: Mercazaragoza; at the computer room; at the teaching laboratories of Infectious, Parasitic Diseases and Animal Production and at the necropsies room. Practices are divided into 10 sessions of 1 to 3 hours long, received by groups of 6-8 students and 13 sessions of 1 to 1.5 hours long, received by groups of 12-14 students. A work explanation will be given at the beginning of the lesson. The students will do the practice under the professor's supervision afterwards. The students will have guide notes and specific materials for its understanding and execution.
  • Practice lessons (II) 8 hours: 2 seminars (the whole group), a cattle prospecting work (groups of 2- 4 students) and a visit to a bovine or ovine livestock farm.

Students are expected to participate actively in the class throughout the both semesters.

Classroom materials will be available via Moodle. These include a repository of the lecture notes used in class, the course syllabus, as well as other course-specific learning materials, including a discussion forum.

Further information regarding the course will be provided on the first day of class.

4.2. Learning tasks

This is a 14 ECTS course, organized as follows:

AF 1: 115 lectures for 94 topics, described in section 4.3.

The first part of the subject is more focused on production, with different sections oriented to bovine or ovine needs. The second part is oriented to pathology, and organized in sections by the different systems.

AF 2: 60 practice lessons described in section 4.3.

The practice have different modalities: practice with computers, laboratory sessions, in a teaching ship, visits to farms, seminars and practice sessions for the exposition on two reports that students have to develop during the course.

With the development of these activities the student will be able to reinforce the knowledge acquired in the theoretical classes.

4.3. Syllabus

LECTURE SESSIONS

This program consists of 94 topics to teach in 115 contact hours participatory lecture, distributed in 1-hour sessions.

    0. Introduction

  1. The beef sector in Spain and Europe: Censuses, territorial distribution, production and demand. Marketing and support policies
  2. Reproductive control.
  3.  Application of reproduction biotechnologies.
  4. Reproductive failure.
  5. Diseases of the female genital apparatus.
  6. Attention to childbirth and obstetric problems. Placental retention
  7.  Diseases of the genital system of the male.
  8. Abortions of infectious etiology in cattle and small ruminants.
  9.  Abortions of parasitic etiology: toxoplasmosis, neosporosis, trichomonosis

 

Beef cattle

  1. Meat production in extensive systems: Justification. Problems. Reproductive management. Production models: high mountain areas. Grasslands. Plateau areas. Humid areas.
  2. Grasslands and forages: main types in bovine and ovine systems. Stocking rates of each type. Grazing systems and their advantages and disadvantages.
  3. Meat production in intensive systems: Types of production. Veal, beef, mutton, ox. interest.
  4.  Beef cattle and beef cows feeding: growing and fattening periods. Feeding during reproduction.
  5. Growth promoters and terminators: Types of products. Effects. Consequences in carcass and meat. Interest and problems.
  6. Carcass and meat quality: Concept. Carcass performance. Conformation. Composition. Carcass classification. Main parameters of meat quality.
  7. Facilities: General Designs (free housing and communal boxes). Complementary facilities. Facilities for fodder
  8. Goals and criteria of breeding. Analysis of the traits.
  9. Breeding schemes. Genetic evaluation of candidates for selection.

Dairy cattle

  1. General characteristics: Milk production systems. Structure. Animal bought. Lactation curves
  2. Productive and reproductive management: characteristics. Goals. Postnatal cares. Artificial Lactation. Replacement. Livestock farm control. High-production cattle management.
  3. Milk production: factors that influence. Milking: phases, times and hygienic conditions
  4. Dairy cattle feeding
  5. Housing and Facilities: Characteristics. Types of stabling. Facilities for breast-fed calves. Facilities for distribution of food and water. Milking rooms.
  6. Nipple diseases and udder oedema
  7. Clinical udder inflammation in cattle
  8. Subclinical udder inflammation in cattle
  9. Control of udder inflammation in cattle
  10. Organization of genetic improvement. Breeder’s associations. Goals and criteria of selection.
  11. Analysis of the traits. Genetic evaluation of candidates for selection.
  12. Biotechnology and genomic selection.

Sheep and goat

  1. Management of cattle and sheep farming systems. Technical and economic indicators and farm sustainability.
  2. Sheep and goat livestock sector in Spain and Europe: census, distribution, productions and demand. Marketing and support policies.
  3. Management systems: intensive and extensive. Types. Differences. Trashumance.
  4. Reproductive management: Calendars and systems. Use of hormonal and non-hormonal treatments and ram effect.
  5. Lamb management: first cares. Artificial rearing. Weaning. Fattening. Replacement
  6. Dairy sheep: Reproductive management. Milking. Drying-off
  7. Feeding of growing and fattening lambs
  8. Feeding of the meat- and milk-producing ewe
  9. Meat and dairy sheep facilities: General Designs. Complementary facilities. Milking rooms.
  10. Mamitis of infectious etiology in small ruminants..
  11. Control of udder inflammation in small ruminants
  12. Goals and criteria of genetic improvement in sheep meat. Analysis of the traits.
  13. Breeding schemes in sheep meat. Genetic evaluation of candidates.
  14. Breeding schemes in sheep and goat milk. Genetic evaluation of candidates.
  15. Environmental benefits of the ruminant systems.

 

Clinical training and animal welfare

  1. Diseases with Official and Systemic Control Programs. Bacterial and symptomatic carbuncles.
  2. Brucellosis.
  3. Blue language.
  4. Rift Valley Fever, Peste des petits ruminants.
  5. Malignant catarrhal fever, foot-and-mouth disease.
  6. Bovine tuberculosis. Contagious bovine pneumonia..
  7. Transmissible spongiform diseases

 

Respiratory system pathology

  1.  Post mortem diagnosis of the main pathologies that affect the lung in adults
  2. Pasterelosis.
  3. Oestrosis, vermilion bronchopneumonia.
  4. Diseases caused by lentivirus .
  5. Ovine pulmonary adenocarcinoma. Pseudotuberculosis .

 

Digestive system and abdomen Pathologies

  1. Post mortem diagnosis of the main pathologies of the digestive system in adults.
  2. Paratuberculosis.
  3. Tricostrongylidosis, intestinal cestodosis.
  4. Fasciolosis.
  5. Dicroceliosis, paranfistomosis..
  6. Hydatidosis, bovine cysticercosis, cysticercosis of small ruminants
  7. Enterotoxemias.
  8. Oral, mandibular and esophageal lesions
  9. Indigestion: simple, acidosis and alkalosis.
  10. RT, vagal indigestion, impaction.
  11. Tympanism, peritonitis, ruminal fistula
  12. Abomasal diseases and DA resolution
  13. Abomasal surgery

 

Diseases with nervous symptoms

  1. Bovine nervous system diseases.
  2. Diseases of the ovine nervous system.
  3. Listeriosis. Louping ill.
  4. Post mortem diagnosis of the main pathologies of the nervous system.

 

Blood pathology

  1. Babesiosis. Theileriosis..

 

Urinary system pathology

  1. Leptospirosis, bacillary hemoglobinuria.
  2. Post mortem diagnosis of the main pathologies of the urinary system.

 

Skin and muscle tissue pathology

78.  Besnoitiosis.  Sarcocystiosis .

79. Hypodermosis, cutaneous myiasis, scabies, other ectoparasitosis.

80. Small ruminant smallpox. Bovine nodular dermatosis i

 

Podal diseases

81. Lameness in small ruminants (Pedero).

82. Lameness in cattle.

 

Young animal diseases

83. Hypothermia, starvation, omphalitis, ecthyma, otitis.

84. Polyarthritis, pseudotuberculosis, white muscle, abscess disease.

85. Sheep respiratory complex.

86. Coccidiosis.

87. Cryptosporidiosis . Giardiosis.

88. Calves diarrheal syndrome.

89. Ruminant Pestivirus (BVD-BD).

90. Bovine Respiratory Syndrome

91. Bovine herpesvirus 1 (IBR-IPB / IPV).

92. Post mortem diagnosis of the main pathologies of the digestive system in young animals.

 

PRACTICAL ACTIVITIES: 60 hours

Practices type I (at farms, slaughterhouse, laboratories, computer room and necropsies room) (52 hours)

Practices type II (seminars, clinical cases, works and visits to livestock farms) (8 hours)

 

 

Practices type I

Practice 1- Formulations of rations for:

  1. Growing beef cattle
  2. Dairy cattle
  3. Pregnant and lactating ewes and growing lambs

Practice 2- Computer genetic management of information

  1. Meat
  2. Milk

Practice 3- Genetic management of a herd

Practice 4- Cost calculation and break-even analysis in dairy farms.

Practice 5- Ovine milking management

Practice 6-Carcass and meat quality

  1. carcass
  2. meat

Practice 7-Technical and economic indicators and sustainability assessment in meat sheep and beef cattle farms.

Practice 8 - Introduction to clinical practice

Practice 9- Clinical cases and podiatry

Practice 10- Applied ruminants reproduction

Practice 11- Clinical cases and diagnosis of respiratory diseases

Practice 12 - Clinical cases and diagnosis of digestive diseases

Practice 13 - Mastitis

  1. Clinical cases and diagnosis of udder diseases
  2. Diagnosis of infectious udder diseases

Practice 14 - Examination and pregnancy diagnosis in ruminants

Practice 15 - Post mortem studies in ruminants

Practice 16 - Laboratory diagnosis of infectious diseases of the reproductive system. Joint clinical sessions: preparation and discussion of a report

Practice 17- Laboratory support for the diagnosis of protozoosis.

Practice 18- Laboratory support for the diagnosis of helminthosis and arthropodosis.

Practice 19 - Joint clinical sessions: preparation and discussion of a report

Practice 20 - Presentation of the livestock research

Practices type II

Practice A; Fieldwork (livestock research)

Practice B; Visit to livestock farm (C1- Sheep and C2-Bovine) or taking part in the activity "trashumance"

Seminar I; Welfare programmes in small ruminants Seminar II; Welfare programmes in cattle

The programme is enhanced by:

  • Study for the consolidation of knowledge. Preparation for the exams and requested works.
  • Tutorials
  • Taking tests and doing presentations.

4.4. Course planning and calendar

Further information concerning the timetable, classroom, office hours, assessment dates and other details regarding this course will be provided on the first day of class or please refer to the Veterinary Faculty website (http://veterinaria.unizar.es/gradoveterinaria/).

This link will be updated at the beginning of each academic year.

 

4.5. Bibliography and recommended resources