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Academic Year/course: 2022/23

451 - Degree in Veterinary Science

28414 - History of Veterinary Science

Syllabus Information

Academic Year:
28414 - History of Veterinary Science
Faculty / School:
105 - Facultad de Veterinaria
451 - Degree in Veterinary Science
5 and 4 and 3 and 2
First semester
Subject Type:

1. General information

1.1. Aims of the course

The main goal is to introduce students to the origin and evolution of Veterinary Science and its location in the History of Science. Students should acquire a basic knowledge about the evolution of the profession and its organization through the times, as well as the assessment and understanding of the historical trajectory of veterinary science and profession.

Other objectives are: introduction to veterinary terminology, information and documentation, and introduction to the management of historical sources and veterinary documentation.

Despite the fact the content of this subject alone does not provide students with direct capacities to contribute to the 2030 Sustainable Development Goals (SDG) Agenda´s achievement, they are esential to base the subsequent knowledge of the rest of the degree that is more directly related to the SDG, and, therefore, to the 2030 Agenda.

1.2. Context and importance of this course in the degree

During the development of the Grade, students do not have a subject in which the sense of the veterinarian is exposed and the social importance that has had and continues to have. Studying the subject, the student will become aware of the evolution of the profession over time, from the beginning when the figure of the veterinarian was that of a mere healer of animals, to nowadays in which not only veterinary medicine but also the production and health and hygiene of food of animal origin takes on importance.

The meaning and context of Veterinary History is based on the study of the past of the veterinary profession in order to better understand the role of the profession in the current social context of Europe in the 21st century.

1.3. Recommendations to take this course

During the development of the Grade, students do not have a subject in which the sense of the veterinarian is exposed and the social importance that has had and continues to have. Studying the subject, the student will become aware of the evolution of the profession over time, from the beginning when the figure of the veterinarian was that of a mere healer of animals, to nowadays in which not only veterinary medicine but also the production and health and hygiene of food of animal origin takes on importance.

The meaning and context of Veterinary History is based on the study of the past of the veterinary profession in order to better understand the role of the profession in the current social context of Europe in the 21st century.

2. Learning goals

2.1. Competences

On successful completion of this course, the student will be more competent to understand the past and importance of the veterinary profession and be able to transmit it in any professional context.

2.2. Learning goals

If students complete the course successfully, they should be able to

  1. Relate the basic knowledge of Veterinary history with the rest of the subjects that make up the curriculum.
  2. Differentiate the "veterinary performances" that took place before the birth of the Veterinary as a Science and as a Profession.
  3. Know in chronological form, the historical facts that have been fundamental for Veterinary Medicine, so much to national level as international.
  4. Manage bibliography and other sources of knowledge related to veterinary medicine and using them to carry out simple works of historical research.

2.3. Importance of learning goals

The student will develop practical and methodological skills through non-presential work; which will make them to develop text analysis, search for manual and computerized documentation, understand it and translate it into a brief work of historical research that will have to defend in front of the class and teachers.

They will also develop the ability to understand the synchronous and diachronic facts of the important facts that have marked the history of the veterinary profession.

3. Assessment (1st and 2nd call)

3.1. Assessment tasks (description of tasks, marking system and assessment criteria)

The final grade of the course will consist of the evaluation of the theoretical part (60% of the grade) and the practical part (40% of the grade), according to the following guidelines:

- Continuous assessment of the theoretical classes. It will consist of 3 short answer questions about the content of the class, which will take place in the final minutes of each of the 15 theoretical sessions. Each question will be assessed with 1 point. These questions will be asked online through the ADD platform of the subject and students will have 10 minutes to answer them. Evaluates learning outcomes 1, 2 and 3. Those students who attend 6 or fewer classes will be 0% of the theoretical points. Those who attend 7-10 classes will be 70% of the theoretical points. Students attending 11 or more classes will have 100% of the theoretical points. This part will be 50% of the subject's theoretical grade.

- Written examination of the theoretical subject. It will consist of 15 questions, with a brief answer, one for each topic explained and which will be carried out on the date foreseen by the centre. Evaluate learning outcomes 1, 2 and 3. Each question will score 2 points. Passing this exam will require obtaining half of the total exam points. This part will be 50% of the subject's theoretical grade.

- Accomplishment and exposition of a work and discussion of the works of other groups. It will be held at the last weeks of the quarter. Evaluates learning outcome 4. The evaluation of the practical part accounts for 40% of the final grade of the subject. The exposure will be scored from 0 to 10.

- Global assessment: Students who do not perform the continuous assessment will be required to conduct a global assessment of the entire subject. It will consist of a historical research paper (40% of the final grade) and a written exam with 15 questions of the theoretical part and 60% of the final grade.

In order to pass the course it is necessary that the student obtains a grade of 5 or more in the theoretical examination and in the exposition of the work. It is not possible to compensate the theoretical grade with the work grade and vice versa.


Marking system:

According to the national regulation Law 1025/2003, 5th of September which lays down the European system of credits and marking system for the university degree.

0-4,9: FAIL.

5,0-6,9: PASS

7,0-8,9: GOOD (NT).

9,0-10: EXCELLENT (SB).

As the article 158 of the Statutes of the University of Zaragoza lays down, provisional grades will be displayed at least for 7 days and students will be able to review them on the date, time and place provided for that purpose

The passing of the practices and their qualification will be maintained for successive calls of the subject in subsequent courses, within the Grade.

4. Methodology, learning tasks, syllabus and resources

4.1. Methodological overview

The learning process that has been designed for this course is based on the face-to-face teaching with 15 lectures where is collected, summarized, the history and major events of the veterinary profession.

A practical program that includes management of bibliography and sources of knowledge; production and exhibition of a monograph work on group, and discussion of the works exhibited by other groups. Visits to museums, archives or libraries of veterinary interest explained by professionals of these centers.

4.2. Learning tasks

The program offered to students to assist in achieving the expected results includes the following activities

  • Class attendance to develop the main themes of which consists the agenda. Exhibition of theoretical issues in classroom (teachers may put these topics and information available to the student in the ADD, Moodle platform). This activity comprises 15 hours.
  • Management of bibliography, search of information and sources of knowledge (3 hours), which will be held in the computer classroom and the library of the Faculty of Veterinary medicine.
  • Tutoring, support to the work of historical research that the student needs to develop both learning the contents of the lectures. The activity is 3 hours.
  • The student will perform a work on group (literature review, review of historical novel, and comment on old veterinary material), about a subject previously agreed and supervised by the teacher. Each group will expose your work to the teacher and other students who will participate in the discussion of the same. This activity comprises 4 hours.
  • Visit to archives, museums and libraries: we will visit Casa Ganaderos and the library of the humanities, Maria Moliner. In these centers will be consulted old books of Albeitería and livestock by which the student checks the sources of history of the veterinary knowledge. The activity is 5 hours.

4.3. Syllabus

The course will address the following topics:

Theoretical programme

TOPIC 1- The veterinary. Concepts on their mission from the antiquity to them times current: judgment critical. The veterinary word and its different meanings.

TOPIC 2- The veterinary medicine in the age old: prehistory and sources natural. Animal domestication.

TOPIC 3- The veterinary in the world classic: Greece and Rome.

TOPIC 4 - veterinary medicine in the Middle Ages: guilds, brotherhoods. The Arabic legacy.

TOPIC 5- The livestock in the Middle Ages: El Concejo de la Mesta and the Casa de Ganaderos of Zaragoza.

TOPIC 6- The Spanish Albeitería (1500-1850). Training and professional regulation: the protoalbeiterato institution.

TOPIC 7- Scientific advances of the centuries XVI-XVIII and its importance in the context of veterinary. Humanism scientific.

TOPIC 8 - The birth of veterinary education in the world. Claude Bourgelat. Foundation of the veterinary schools of Lyon and Alfort (Paris).

TOPIC 9 - The origin of veterinary education in Spain: the school of veterinary medicine in Madrid. The first plans of study. The figure of Mr. Segismundo Malats and its heritage.

TOPIC 10- Development of the teaching official of the veterinary in Spain. Free veterinary schools. The end of the Albeitería. The work of Risueño y Casas de Mendoza.

TOPIC 11- The Military veterinary. His influence in the birth of the profession. Military Veterinary corps.

TOPIC 12 - The veterinary facing the mayor animals diseases.

TOPIC 13 - The food science veterinary, the inspection and the control of food.

TOPIC 14 - Veterinary medicine in defence of public health. Fight against zoonoses.

TOPIC 15 - New curricula. Faculties of Veterinary Medicine. Institutions and veterinary professional organization.

Practical programme

  1. Introduction. Management of bibliography, search of information and sources of knowledge, that is held in the classroom computer and in the library of the veterinary Faculty.
  2. Production, exhibition and discussion of monographic works, comment of text, into groups of 3-4 students. It will consist of the work by the teacher tutoring and exposure to other students and teachers.
  3. Visits to museums, archives or libraries. Casa de Ganaderos and the library's Humanities Maria Moliner will be visited. In these centers are saved important documents and books of ancient livestock and of Albeitería.

4.4. Course planning and calendar

The subject is taught during the first semester of the course with a class theoretical to the week to complete the 15 planned. The practical program will require a 3 hour session for search and management of bibliography, 2 sessions of 2.5 h and a session of 2 h, for the tutoring of works and subsequent exposure and discussion, and two sessions of 2.5 hours for the visit to archives and museums.

The course will be taught in the first four-month period from the 2nd year of the Degree in Veterinary Medicine.

The dates and key milestones of the course are described in detail, together with the rest of the subjects of the Veterinary Degree, on the website of the Faculty of Veterinary Medicine (link:

This link will be updated at the beginning of each academic year.

4.5. Bibliography and recommended resources

Curso Académico: 2022/23

451 - Graduado en Veterinaria

28414 - Historia de la veterinaria

Información del Plan Docente

Año académico:
28414 - Historia de la veterinaria
Centro académico:
105 - Facultad de Veterinaria
451 - Graduado en Veterinaria
4 y 5 y 2 y 3
Periodo de impartición:
Primer semestre
Clase de asignatura:

1. Información Básica

1.1. Objetivos de la asignatura

El objetivo principal es introducir a los alumnos en el origen y la evolución de las Ciencias Veterinarias y su ubicación en la Historia de la Ciencia. Se quiere que el alumno adquiera los conocimientos mínimos sobre la evolución de la profesión y su organización a través de los tiempos, así como la valoración y comprensión de la trayectoria histórica de la veterinaria como ciencia y profesión.

Otros objetivos que se plantean son: iniciación en la terminología, información y documentación veterinaria y la introducción al manejo de fuentes históricas y documentación veterinaria. 

Se trata de una asignatura cuyos contenidos evaluables por si solos todavía no dan capacidades directas al estudiante para aportar a la consecución de la Agenda 2030 sin embargo son imprescindibles para fundamentar los conocimientos posteriores del resto de la titulación que si se relacionan más directamente con los ODS y por lo tanto la Agenda 2030.

1.2. Contexto y sentido de la asignatura en la titulación

Durante el desarrollo del Grado, los alumnos no tienen una materia en donde se exponga el sentido del veterinario y la importancia social que ha tenido y sigue teniendo. Estudiando la asignatura, el estudiante se dará cuenta de la evolución de la profesión en el tiempo, desde el principio en que la figura del veterinario era la de un mero sanador de animales, hasta el momento actual en el que no sólo adquiere importancia la medicina veterinaria sino también la producción y la sanidad e higiene de los alimentos de origen animal.

El sentido y el contexto de la Historia de la Veterinaria se basan en el estudio del pasado de la profesión veterinaria para así comprender mejor la función de la profesión en el contexto social actual de Europa en el siglo XXI. 

1.3. Recomendaciones para cursar la asignatura

Interés por la historia de la profesión veterinaria, entendiendo que esta es una de las profesiones más antiguas de la humanidad, pues el cuidado de los animales por parte del hombre se ha producido desde el mismo momento de su domesticación. Interés por la historia de las Ciencias y su desarrollo en Occidente, puesto que la ciencia veterinaria es una parte importante de la misma.

No se requieren conocimientos previos para cursar la asignatura, solamente los relacionados con el estudio de la Historia adquiridos en el bachiller. Se recomienda la matriculación en la asignatura para que el alumno, futuro profesional veterinario, pueda conocer y comprender el desarrollo y el concepto de nuestra profesión y cómo ha variado a través de los distintos periodos históricos.

Para la realización de las actividades prácticas hay que seguir unas recomendaciones de seguridad que deben ser tenidas en cuenta. Los estudiantes tienen toda la información disponible en los siguientes enlaces, así como en los cursos del ADD de cada una de las asignaturas:

2. Competencias y resultados de aprendizaje

2.1. Competencias

Al superar la asignatura, el estudiante será más competente para comprender el pasado y la importancia de la profesión veterinaria y ser capaz de transmitirlo en cualquier contexto profesional.  

2.2. Resultados de aprendizaje

El estudiante, para superar esta asignatura, deberá demostrar que:

  1. Es capaz de relacionar los conocimientos básicos de historia de la Veterinaria con el resto de asignaturas que componen el plan de estudios.
  2. Es capaz de diferenciar las “actuaciones veterinarias” que tuvieron lugar antes del nacimiento de la Veterinaria como Ciencia y como Profesión.
  3. Es capaz de conocer de forma cronológica, los hechos históricos que han sido fundamentales para la Veterinaria, tanto a nivel nacional como internacional.
  4. Es capaz de manejar la bibliografía y otras fuentes de conocimiento relacionadas con la veterinaria y de utilizarlas para la realización de trabajos sencillos de investigación histórica.

2.3. Importancia de los resultados de aprendizaje

El alumno desarrollará competencias prácticas y metodológicas a través de un trabajo no presencial; ello le obliga a desarrollar comentarios de texto, búsquedas de documentación manual e informatizada, comprenderla y plasmarla en un breve trabajo de investigación histórica que tendrá que exponer a sus compañeros y profesores.

Desarrollará también la capacidad de comprender los hechos sincrónicos y diacrónicos de los fenómenos importantes que han marcado la historia de la profesión veterinaria.

3. Evaluación

3.1. Tipo de pruebas y su valor sobre la nota final y criterios de evaluación para cada prueba

La nota final de la asignatura consistirá en la evaluación de la parte teórica (60% de la nota) y de la parte práctica (40% de la nota), de acuerdo a las siguientes directrices:

- Evaluación continuada de las clases teóricas. Consistirá en 3 preguntas de respuesta breve sobre el contenido de la clase, que se realizarán en los minutos finales de cada una de las 15 sesiones teóricas. Estas preguntas se realizarán on line a través del ADD de la asignatura y los alumnos tendrán 10 minutos para contestarlas. Cada pregunta se evaluará con 1 punto. Evalúa los resultados aprendizaje 1, 2 y 3. Aquellos alumnos que acudan a 6 o menos clases será un 0% de los puntos teóricos. Los que acudan a 7-10 clases será un 70% de los puntos teóricos. Los alumnos que acudan a 11 o más clases tendrán el 100% de los puntos teóricos. Esta parte supondrá un 50% de la nota de teoría de la asignatura

- Examen escrito de la materia  teórica. Consistirá en 15 preguntas, de respuesta breve, una por cada tema explicado y que se realizará en la fecha prevista por el centro. Evalúa los resultados aprendizaje 1, 2 y 3. Cada pregunta puntuará con 2 puntos. Para aprobar este examen se exigirá obtener la mitad de los puntos totales del examen. Esta parte supondrá un 50% de la nota de teoría de la asignatura.

- Realización y exposición de un trabajo y discusión de los trabajos de otros grupos. Se realizará en las últimas semanas del cuatrimestre. Evalúa el resultado de aprendizaje 4. La evaluación de la parte práctica supone un 40% de la nota final de la asignatura. La exposición se puntuará de 0 a 10.


- Evaluación global: Los alumnos que no realicen la evaluación continuada tendrán que realizar una evaluación global de toda la materia. Consistirá en realizar un trabajo de investigación histórica (un 40% de la nota final) y un examen escrito con 15 preguntas de la parte teórica y que supondrá el 60% de la nota final. 


Para aprobar la asignatura es necesario que el estudiante obtenga una calificación de 5 o más en el examen teórico y de 5 o más en la exposición del trabajo. No se podrá realizar la compensación de la nota teórica con la del trabajo y viceversa.

Para superar la asignatura es preciso obtener un aprobado tanto en la materia teórica, como en la elaboración y exposición de un trabajo.

Sistema de calificaciones:

0-4,9: Suspenso (SS).

5,0-6,9: Aprobado (AP).

7,0-8,9: Notable (NT).

9,0-10: Sobresaliente (SB).


El sistema de calificaciones se expresará mediante calificación numérica de acuerdo con lo establecido en el artículo 5 del Real Decreto 1125/2003 de 5 de septiembre (BOE 18 de septiembre), por el que se establece el sistema europeo de créditos y el sistema de calificaciones en las titulaciones universitarias de carácter oficial y validez en todo el territorio nacional.

4. Metodología, actividades de aprendizaje, programa y recursos

4.1. Presentación metodológica general

El proceso de aprendizaje que se ha diseñado para esta asignatura se basa en la docencia presencial con 15 clases teóricas en donde se recoge, de forma resumida, toda la historia y principales acontecimientos de la profesión veterinaria. 

Un programa práctico que incluye manejo de bibliografía y fuentes de conocimiento; elaboración y exposición de un trabajo monográfico en grupo y discusión de los trabajos expuestos por otros grupos; y visita a museos, archivos o bibliotecas de interés veterinario comentado por profesionales de estos centros.

4.2. Actividades de aprendizaje

El programa que se ofrece al estudiante para ayudarle a lograr los resultados previstos comprende las siguientes actividades:

  • Asistencia a clase para desarrollar los principales temas de que consta el temario. Exposición de temas teóricos en aula (los profesores podrán poner dichos temas e información complementaria a disposición del alumno en el ADD, plataforma Moodle). Esta actividad comprende 15 horas.
  • Manejo de bibliografía, búsqueda de información y fuentes de conocimiento (3 horas), que se realizará en el aula informática y en la biblioteca de la Facultad de Veterinaria.
  • Tutorías, tanto del aprendizaje del contenido de las clases teóricas como de apoyo al trabajo de investigación histórica que el estudiante tiene que desarrollar. La actividad supone 3 horas.
  • El alumno realizará un trabajo en grupo (revisión bibliográfica, comentario de novela histórica, comentario sobre material antiguo veterinario), acerca de un tema acordado previamente y tutelado por el profesor responsable. Cada grupo expondrá su trabajo ante el profesor y el resto de los estudiantes que participarán en la discusión del mismo. Esta actividad comprende 4 horas.
  • Visita a archivos, museos y bibliotecas: se visitará la sede de Casa Ganaderos y la Biblioteca de Humanidades María Moliner. En estos centros se consulta libros antiguos de albeitería y de ganadería por lo que el alumno comprueba las fuentes de conocimiento de Historia de la Veterinaria. La actividad supone 5 horas. 

4.3. Programa


Programa teórico


TEMA 1 – La veterinaria. Conceptos sobre su misión desde la antigüedad hasta los tiempos actuales: juicio crítico. La palabra veterinaria y sus diferentes acepciones.


TEMA 2 – La medicina veterinaria en la Edad Antigua: prehistoria y fuentes naturales. La domesticación animal.


TEMA 3 – La veterinaria en el mundo Clásico: Grecia y Roma.


TEMA 4 – La veterinaria en la Edad Media: cofradías, hermandades, gremios. El legado árabe.


TEMA 5 – La ganadería en la Edad Media: el Concejo de la Mesta y la Casa de Ganaderos de Zaragoza.


TEMA 6 – La Albeitería española (1500-1850). Formación y regulación profesional: El protoalbeiterato. 


TEMA 7 – Avances científicos de los siglos XVI-XVIII y su importancia en el contexto veterinario. Humanismo científico.


TEMA 8 – El nacimiento de la enseñanza veterinaria en el mundo. Claude Bourgelat. Fundación de las escuelas de Lyon y Alfort (París).


TEMA 9 – El nacimiento de la enseñanza veterinaria en España: la escuela de veterinaria de Madrid. Los primeros planes de estudio. La figura de D. Segismundo Malats y su herencia.


TEMA 10 – Desarrollo de la enseñanza oficial de la veterinaria en España. Las escuelas libres. El final de la albeitería. La obra de Risueño y Casas de Mendoza.


TEMA 11 –  La Veterinaria Militar. Su influencia en el nacimiento de la profesión. El Cuerpo de Veterinaria Militar.


TEMA 12 – La veterinaria frente a las grandes enfermedades animales.


TEMA 13 – La Bromatología Veterinaria, la inspección y el control de alimentos.


TEMA 14 – La veterinaria en defensa de la Salud Pública. Lucha contra las zoonosis.


TEMA 15 – Nuevos planes de estudios. Facultades de Veterinaria. Instituciones y organización profesional veterinaria.




Programa práctico


1)      Introducción. Manejo de bibliografía, búsqueda de información y fuentes de conocimiento, que se realizará en el aula informática y en la biblioteca de la Facultad de Veterinaria.


2)      Elaboración, exposición y discusión de los trabajos monográficos, de comentario de texto, realizado en grupos de 3-4 alumnos. Consistirá en la tutorización del trabajo por parte del profesor y la exposición del mismo a los demás alumnos y profesores.


3)      Visitas a museos, archivos o bibliotecas. Se visitará la sede de Casa Ganaderos y la Biblioteca de Humanidades María Moliner. En estos centros se guardan importantes documentos y libros de ganadería antigua y de Albeitería. 



4.4. Planificación de las actividades de aprendizaje y calendario de fechas clave

La asignatura se impartirá durante el primer cuatrimestre del curso con una clase teórica a la semana hasta completar las 15 previstas.

Para el programa práctico se necesitará una sesión de 3 horas para búsqueda y manejo de bibliografía, 2 sesiones de 2,5 h y una sesión de 2 h, para la tutorización de trabajos y para su posterior exposición y discusión, y dos sesiones de 2,5 horas para la visita a archivos y museos. 

La asignatura se impartirá en el primer cuatrimestre a partir de 2º curso del Grado en Veterinaria.

Las fechas e hitos clave de la asignatura están descritos con detalle, junto con los del resto de asignaturas del Grado de Veterinaria, en la página Web de la Facultad de Veterinaria (enlace:

Dicho enlace se actualizará al comienzo de cada curso académico.

4.5. Bibliografía y recursos recomendados