Consulta de Guías Docentes

Academic Year/course: 2022/23

451 - Degree in Veterinary Science

28411 - Agronomy

Syllabus Information

Academic Year:
28411 - Agronomy
Faculty / School:
105 - Facultad de Veterinaria
451 - Degree in Veterinary Science
First semester
Subject Type:

1. General information

1.1. Aims of the course

The subject and its expected results respond to the following approaches and objectives:

The Order ECI/333/2008 lays out the competences to be acquired by students who take this subject

  • Morphology, bionomy and systematics of (...) plants of veterinary interest.
  • Feed materials: Characteristics, production and preservation.

The general aim of the course is the students´ acquisition of basic elements of judgment to act in the agrarian environment, in which a relevant proportion of graduates, including more clinical veterinarians, will develop their professional activity. On the other hand, a great part of the veterinarians of the public Administration develop their activity in the Agriculture and Environment Councils and, hence, they will need knowledge on the farmland. Other professional areas in which graduates will need knowledge provided by this course are related to feed manufacturing companies and whole mixed rations for ruminants, formulation of rations, etc.

Students, through this course, must acquire a broad and complete knowledge of the most relevant plant resources for animal feed, directly usable, or as raw materials for the processing of feeds. Livestock production systems cannot be well understood if they do not have a good knowledge on agricultural resources and the basis of their feeding which accounts for up to 80% of the production costs. In addition, many pathologies are linked to the misuse of grains and fodder.

Finally, future veterinarians must have a holistic, systemic and ecological vision of further knowledge that they will acquire throughout their training. This course contributes to that vision.

These approaches and objectives are aligned with the following Sustainable Development Goals (SDGs) of the United Nations 2030 Agenda (, so that the acquisition of the learning outcomes of the subject ‘Agronomy’ will provide training and competence to contribute to  their achievement: Goal 2 Zero Hunger; Goal 6 Ensure access to water and sanitation for all; Goal 11 Sustainable cities and communities; Goal 12 Ensure sustainable consumption and production patterns; Goal 13 Climate action; Goal 15 Life on land. More specifically, the approaches and aims of the subject ‘Agronomy’ are related with the following targets: Target 2.3 Double the agricultural productivity and incomes of small-scale food producers, in particular of  pastoralists; Target 2.4 Implement resilient agricultural practices; Target 2.5:  Maintain the genetic diversity of seeds, cultivated plants and farmed and domesticated animals; Target 6.3 Improve water quality by reducing pollution; Target 6.4 Increase water-use efficiency; Target 11.4 Strengthen efforts to protect and safeguard the world’s cultural and natural heritage; Target 11.A Support positive links between urban, peri-urban and rural areas; Target 12.2 Achieve the sustainable management and efficient use of natural resources; Target 13.1 Strengthen resilience and adaptive capacity to climate-related hazards and natural disasters; Target 13.3 Improve education on climate change mitigation and adaptation; Target 15.1 Ensure the conservation, restoration and sustainable use of the ecosystems and their services; Target 15.5 Action to reduce the degradation of natural habitats and halt the loss of biodiversity; Target 15.6 Promote fair and equitable sharing of the benefits arising from the utilization of genetic resources

1.2. Context and importance of this course in the degree

The teachings of Agronomy have occupied, under several denominations, an important place in the study plans of Veterinary Medicine in Spain and other countries since the first Veterinary School of the world (Lyon, 1762) and, of course, from the first Veterinary Schools of Spain (Madrid, 1792; Zaragoza and Córdoba, 1847). In the Plan of Studies of the new Degree in Veterinary Medicine of the University of Zaragoza (2010), the subject "Agronomy" is located in the 2nd Course (third semester) as a compulsory subject, between the Common Basic Training module and the Animal Production module. Our subject can be considered as a bridge-subject between some basic contents on animal and plant biology and more specialized subjects, providing the student with the acquisition of knowledge and concepts that must dominate in those disciplines: Animal Nutrition (4th semester), Toxicology (5th semester), Animal Production, Medical Pathology and Production Economics (7th and 8th semesters), Food Technology (9th semester), and in the optional subjects Bee Production and Health and Ecology and Environment, among others.

1.3. Recommendations to take this course

Students must have taken all first-year subjects of the Veterinary Degree. If they have not passed any of these first-year subjects, they must be enrolled in.

It is highly recommended to attend classes regularly, as well as seminars, to do the proposed written essays, and to attend tutorials throughout the course.

2. Learning goals

2.1. Competences

On successful completion of this course, students will be able to

  1. Manage a set of concepts, information and terms that will allow you to develop correctly with professionals of the agrarian and natural environment (farmers, agronomists and forest engineers, biologists, ecologists, graduates in Environmental Sciences, geographers, civil servants of the Administration, staff of the Regional Agro-environmental Offices, etc.).
  2. Asses the contribution of farming systems to the conservation of the natural environment and to the economic and social sustainability of the agricultural environment.
  3. Classify, differentiate and assess the nutritional value of different types of feeds and raw materials for animal feeding.
  4. Use properly scientific nomenclature.
  5. Observe and detect morphological and anatomical differences and analogies between different types of plant types.
  6. Interpret data tables. Formulate results and express them correctly.
  7. Work in the laboratory.
  8. Work as a team.
  9. Analyze the information critically. Analyze and synthesize information.

2.2. Learning goals

If students complete the course successfully, they should be able to

  1. Indicate the nutritional value, as well as the limiting factors of use, and the correct conservation of the main plant resources for animal feeding. As well as to indicate broadly the geographical distribution, agronomic characteristics, ecology and production of the main plant species cultivated for animal feeding.
  2. Analyze and explain the interactions between the components of the agro-pastoral ecosystems: climate, soil, plants, animals. To recognize the importance of agriculture in the production of feeds for animals and to analyze the multifunctionality of the pastures, rangelands and livestock farming systems linked to the land –mainly ruminant systems- in the conservation of the environment.
  3. Analyze and explain the relationships between the plant cell components, tissues types, organs and plant nutritional principles for animal feeding.
  4. Distinguish the main plant resources for animal feeding: cereals and grain legumes, fodder, by-products, crop residues, and to distinguish some toxic rangeland species.
  5. Describe and follow standardized food chemical analysis protocols. Express and interpret the results obtained in the laboratory in standardized units. Demonstrate being familiar with the laboratory work and instrumentation to perform these analysis techniques.
  6. Describe the main procedures for preserving food for animal feeding. And to make an organoleptic assessment of several conserved forage, including silage and hay feeds.
  7. Classify and define different types of pastures and the main livestock farming systems associated with them.
  8. Collect and manage information related to agri-food sector statistics, including the management of official statistical yearbooks of crop areas, crop yields and livestock censa at different levels: Autonomous Community, National, European and Global.

2.3. Importance of learning goals

This subject contributes, together with the rest of the competences acquired through the subjects of the Modules of Common Basic Formation and of Animal Production, to enable students to carry out their profession in the agrarian environment, in the Public Administration, and in general in all those companies that are related to animal feeding.

3. Assessment (1st and 2nd call)

3.1. Assessment tasks (description of tasks, marking system and assessment criteria)

Type of tests

  1. Written test for the assessment of theoretical knowledge: theoretical knowledge will be assessed by means of a written test that will consist of 35 to 50 multiple-choice questions, each with five possible alternatives and only one right answer. They shall be graded as follows: 1 point for each question answered correctly, 0.25 negative points for each wrong answer and 0 points for each question not answered. In order to pass this test, the student must obtain at least 50% of the total points.

The mark for this test will only be considered for the final mark if the written tests of practical knowledge have also been passed.

The theoretical part will be 60% of the final grade.

  1. Written test for practice sessions assessment: For the assessment of the lab sessions, there will be 3 written tests of the knowledge acquired in three types of practice. These tests will be performed a few days after the corresponding practice has been carried out and will consist of: for the AGRO-1 and AGRO-3 practices, an examination of problems and multiple choice questions, with similar characteristics and assessment to those of the theoretical knowledge tests. For the AGRO-2 practice they will consist of "de visu" identification of a set of raw materials, products, by-products and crop residues for animal feeding.

The overall rating of the three practices is an average of each of them. The internship rating is 24% of the final rating. Internships are passed with an overall score of at least 5 points out of 10.

The students who have not taken these tests or have not passed them during the course, can be examined of the three types of practices jointly in the official announcements, together with the theory tests.

The qualification of this test will only be considered for the final mark if the written test of theoretical knowledge has been passed.

The qualification of practices will be maintained in the official calls of the course.

  1. Written essay in work teams: Written (with 60%) and oral (with 40%) presentation will be assessed. It will be delivered in writing and defended in public. The clarity and precision in the use of the language, the relevance of the contents, the capacity of synthesis, the adjustment to the time established for the presentation and the quality of the bibliography used will be assessed, among other topics. Students will deliver an exercise related to the practice AGRO-4 (bibliographic management and preparation of the work).

The grade of this work will be 8% of the final grade and will only be considered for the final grade if students have passed the written tests of theoretical and practical knowledge.

The qualification of practices will be maintained in the official calls of the course.

4. Students will deliver some exercises related to the AGRO-5 practice (collecting and managing of official statistics data on the agri-food sector) and to the AGRO-6 practice (biodiversity and diversity calculations; assessment of the Pastoral Value of different types of grasslands; stocking rates calculation).

5. Tests in class throughout the semester on theoretical content of the subject: These tests will take place during theory classes, with all the study material available to the student (notes, slides, etc.) and without prior notice from the teacher. They will consist of various types of exercises related to the theory session being taught: true/false test questions, problem solving, interpretation of tables and graphs, short questions, or other types of exercises. These tests will be given in class to the teacher. The grade on these tests will be averaged and that average will together account for 8% of the final grade. It will only be considered for the final mark if the written tests of theoretical and practical knowledge have been passed. The qualification of these tests will be maintained in the official calls of the course, but not in successive courses.


Evaluation criteria and requirement levels

  1. To pass the subject, the theoretical knowledge grade must be 5 out of 10 or higher, and the rating of the internship must also be 5 out of 10 or higher.
  2. The final grade will be obtained by means of a weighted average of all the evaluation activities with the following values: the theoretical part will contribute 60%, the practical part 24%, the work 8% and the exercises in class 8%. Work grades and class exercises will only be considered if written tests of theoretical and practical knowledge have been passed.

Marking system:

According to the national regulation Law 1025/2003, 5th of September which lays down the European system of credits and marking system for the university degree.

0-4,9: FAIL.

5,0-6,9: PASS

7,0-8,9: GOOD (NT).

9,0-10: EXCELLENT (SB).

As the article 158 of the Statutes of the University of Zaragoza lays down, provisional grades will be displayed at least for 7 days and students will be able to review them on the date, time and place provided for that purpose.

The "Honorable Matriculation" may be awarded to students who have obtained a grade equal to or higher than 9'0. Their number may not exceed five percent of the students enrolled in the corresponding academic year.

4. Methodology, learning tasks, syllabus and resources

4.1. Methodological overview

The learning process is structured around 38 lectures of 50 minutes each, 22 hours of laboratory work. Globally, there are 150 hours of work of the student, including (60 face-to-face sessions).

The lectures will develop the theoretical concepts of the Programme. The lectures presentations will be available in the Official Reprography Service of the Veterinary Faculty and the Digital Teaching Web (ADD). Teaching resources not provided by the Official Services of the University are not responsibility, and are not edited or revised by the teaching staff. The evaluation process will be done exclusively on the contents of the present course.

An outline of the practice sessions will be provided to the students. The security measures in the laboratory are the following:


- Bring the practice sessions outline to the laboratory

-Wear appropriate clothes to avoid contact with chemical products: bring laboratory coat and wear it appropriately settled; wear lab goggles and appropriate shoes

-In case of any kind of allergy, the student has to inform the teacher responsible of the practice

-Do not wear contact lenses

-Eat and drink are not permitted in the lab

All the attendees have to be aware of the general information provided by the UPRL

4.2. Learning tasks

Learning tasks consist of: lectures, laboratory practical sessions, guest speakers conferences and workshops, and written and presented essays.

Learning activities (abstract)


Face-to-face sessions (h)

Student autonomous work (h)






Laboratory tasks




Written essay








4.3. Syllabus

Topic 1. Agriculture, Agronomy, Plant breeding, Livestock breeding. Historical origins. Importance of the Agricultural Sector. Interactions between Plant Breeding, Livestock breeding, Human and Animal feeding.

Learning Activities:

Lectures, 3 hours.

Topic 2. Agroecology. Agroecosystems, Agri-Livestock Ecosystems, Agroforestry. Agricultural systems. Mixed crop-livestock systems. Trophic and energetic fluxes in Agroecosystems. Ecosystem Services. Climate and Soils as Agroecosystems and Plant Production factors. Organic farming. Nutrients and iis interactions in soil-plant-animal subsystems.

Learning Activities:

Lectures, 5 hours.

Topic 3. Agricultural techniques related to the use of water, soil fertility and crops.

Learning Activities:

Lectures, 2 hours.

Topic 4. Chemical and Bromatological Assessment of plant resources for Animal feeding. Feeds classification. Botany and Animal feeding. Main botanical Families in Animal feeding.

Learning Activities:

Lectures, 3 hours.

Practical work AGRO1, 5 hours. Chemical and Bromatological Assessment of plant resources for Animal feeding. Weende analysis.

Topic 5. Energetic concentrate feeds: cereals, roots and tubers, agrifood industry energetic by-products. Learning Activities:

Lectures, 6 hours.

Practical work AGRO2, 5 hours. Cereals, roots and tubers, agrifood industry by-products identification.

Topic 6. Concentrate protein-rich feeds: cakes and meals, pulses, agrifood industry protein-rich by-products. Learning Activities:

Lectures, 6 hours.

Practical work AGRO2, 5 hours. Concentrate protein-rich feeds: cakes and meals, pulses, agrifood industry protein-rich by-products identification.

Topic 7. Concentrate feeds types. Concentrate feeds production technology.

Learning Activities:

Lectures, 1 hour.

Practical work AGRO2, 1 hour. Raw components and Concentrate feeds types.

Topic 8. Energetic and protein-rich feeds for beehives. Melliferous flora and natural vegetation, Melliferous crops. Learning Activities:

Lectures, 1 hour.

Topic 9. Grass and forage Science. Multifunctionality of grasslands and livestock farming. Worldwide natural and cultivated grasslands.

Learning Activities:

Lectures, 3 hours.

Topic 10. Forage conservation systems: hay-making, silage, dehydration processes. Learning Activities:

Lectures, 1 hour.

Practical work AGRO3, 2 hours. Forage conservation systems.

Topic 11. Grass and legume grasses. The alfalfa. Learning Activities:

Lectures, 5 hours.

Practical work AGRO2, 2 hours. Grass and legume grasses identification.

Topic 12. Grazing and Ecosystem Services. Stocking rates. Water. Grasslands Toxic species. Transhumance and Transterminance. Grass and forage scheduling.

Learning Activities:

Lectures, 5 hours.

Practical work AGRO2, 1 hour. Grassland toxic species identification.

Topic 13. Low nutritional quality feeds: crops and agrifood residues. Other feeds: unifeeds, whole mixed rations for ruminants.

Learning Activities:

Lectures, 1 hour.

The remaining learning tasks -written essays, AGRO4, AGRO5 and AGRO6  practices- are related to several topics.

4.4. Course planning and calendar

For further details concerning the timetable, classroom and further information regarding this course please refer to the Veterinary Faculty Web site ( and to the ADD site (

4.5. Bibliography and recommended resources

Curso Académico: 2022/23

451 - Graduado en Veterinaria

28411 - Agronomía

Información del Plan Docente

Año académico:
28411 - Agronomía
Centro académico:
105 - Facultad de Veterinaria
451 - Graduado en Veterinaria
Periodo de impartición:
Primer semestre
Clase de asignatura:

1. Información Básica

1.1. Objetivos de la asignatura

La asignatura y sus resultados previstos responden a los siguientes planteamientos y objetivos:

Las Competencias de la Orden ECI/333/2008 a adquirir por los estudiantes que cursan esta asignatura son:

-          Morfología, bionomía y sistemática de los (...) vegetales de interés veterinario.

-          Materias primas para la alimentación animal: Características, producción y conservación.


El objetivo general de la asignatura es la adquisición por parte de los estudiantes de elementos de juicio básicos para actuar en el medio agrario, medio en el que una elevada proporción de los egresados, inclusive los veterinarios de carácter más clínico, van a desarrollar su actividad profesional. Por otra parte, gran parte de los veterinarios de la Administración pública desarrollan su actividad en las Consejerías de Agricultura y en las Consejerías de Medio Ambiente, por lo que necesitan conocimientos sobre el medio agrario. Otros ámbitos profesionales en los que los egresados necesitarán conocimientos que aporta esta asignatura son los relacionados con empresas de fabricación de piensos y de mezclas completas para rumiantes, formulación de raciones, etc.


Los estudiantes, a través de esta asignatura, deben adquirir un conocimiento amplio y completo de los recursos vegetales más relevantes para la alimentación animal, utilizables directamente, o bien como materias primas para la elaboración de piensos. No se pueden entender bien los sistemas productivos ganaderos si no conocen bien los recursos agrícolas, base de su alimentación, y que suponen hasta un 80% de los costes de producción. Además, muchas patologías están vinculadas con un mal uso o conservación de los granos o forrajes.


Finalmente, es preciso que los futuros veterinarios tengan una visión holista, sistémica y ecológica de los conocimientos más o menos dispersos que irán adquiriendo a lo largo de su formación. Esta asignatura trata de contribuir a esa visión.


Estos planteamientos y objetivos están alineados con los siguientes Objetivos de Desarrollo Sostenible (ODS) de la Agenda 2030 de Naciones Unidas (, de tal manera que la adquisición de los resultados de aprendizaje de la asignatura proporciona capacitación y competencia para contribuir en cierta medida a su logro”: Objetivo 2: Hambre cero; Objetivo 6: Agua limpia y saneamiento; Objetivo 11. Ciudades y asentamientos humanos inclusivos, seguros, resilientes y sostenibles; Objetivo 12: Producción y consumo responsables; Objetivo 13: Acción por el clima; Objetivo 15: Vida de ecosistemas terrestres. Concretamente en relación con las siguientes metas: Meta 2.3 Duplicación de productividad e ingresos de productores a pequeña escala, en particular de los productores pastoralistas; Meta 2.4 Prácticas agrarias sostenibles y resilientes; Meta 2.5 Mantenimiento de la diversidad genética de plantas, semillas y animales domésticos; Meta 6.3 Mejorar la calidad de agua mediante la reducción de su contaminación; Meta 6.4 Aumentar la eficiencia en el uso del agua; Meta 11.4 Proteger y salvaguadar la herencia cultural y natural de la humanidad; Meta 11.a. Dar soporte a los vínculos positivos entre las áreas urbanas y rurales; Meta 12.2 Lograr el uso eficiente de recursos naturales; Meta 13.1. Aumentar la resiliencia y capacidad adaptativa de los sistemas a los riesgos climáticos; Meta 13.3. Mejorar la educación relativa a la mitigación y adaptación al cambio climático; Meta 15.1 Asegurar la Conservación y uso sostenibles de los ecosistemas; Meta 15.5 Medidas contra la degradación y pérdida de biodiversidad; Meta 15.6 Acceso y uso adecuado de los recursos genéticos.

1.2. Contexto y sentido de la asignatura en la titulación

Las enseñanzas de Agronomía, bajo diversas denominaciones, han ocupado un lugar relevante en los planes de estudio de Veterinaria en España y en otros países desde la primera Escuela de Veterinaria del mundo (Lyon, 1762) y, por supuesto, desde las primeras Escuelas Veterinarias de España (Madrid, 1792; Zaragoza y Córdoba, 1847). En el Plan de Estudios del nuevo Grado en Veterinaria de la Universidad de Zaragoza (2010), la asignatura “Agronomía” está ubicada en 2º Curso (tercer semestre) como materia obligatoria, a caballo entre el módulo de Formación Básica Común y el de Producción Animal. Nuestra asignatura se puede considerar como una asignatura-puente entre unos contenidos básicos sobre biología animal y vegetal, y asignaturas o materias más especializadas, proporcionando al estudiante la adquisición de conocimientos y conceptos que deben dominar en esas disciplinas: Nutrición Animal (4º semestre), Toxicología (5º semestre), Producción Animal, Patología Médica y Economía de la Producción (7º y 8º semestres), Tecnología Alimentaria (9º semestre), y en las asignatura optativas Producción y Sanidad Apícolas y Ecología y Medio Ambiente, entre otras.

1.3. Recomendaciones para cursar la asignatura

Es preciso que los estudiantes hayan cursado todas las asignaturas de primer curso del Grado en Veterinaria. En caso de que no hayan superado alguna/s de esas asignaturas de primer curso, deberán estar matriculados en la/s asignatura/s no superada/s.

Es muy recomendable asistir con regularidad a las clases, así como a los seminarios, realizar el trabajo propuesto, y asistir a tutorías a lo largo del curso.

Para la realización de las actividades prácticas hay que seguir unas recomendaciones de seguridad que deben ser tenidas en cuenta. Los estudiantes tienen toda la información disponible en los siguientes enlaces, así como en los cursos del ADD de cada una de las asignaturas:

2. Competencias y resultados de aprendizaje

2.1. Competencias

Al superar la asignatura, el estudiante será más competente para…


  1. Manejar un conjunto de conceptos, informaciones y términos que le permitan desenvolverse correctamente con profesionales del medio agrario y natural (ganaderos, agricultores, ingenieros agrónomos y de montes, biólogos, ecólogos, licenciados en Ciencias Ambientales, geógrafos, funcionarios de la Administración, personal de las Oficinas Comarcales Agroambientales, etc.)
  2. Valorar la contribución de los sistemas agroganaderos a la conservación del medio natural y a la sostenibilidad económica y social del medio agrario.
  3. Clasificar, diferenciar y valorar diversos tipos de alimentos y materias primas para la alimentación animal.
  4. Usar correctamente nomenclatura científica.
  5. Observar y detectar diferencias y analogías morfológicas y anatómicas entre diversos tipos de organismos vegetales.
  6. Interpretar tablas de datos. Formular resultados y expresarlos correctamente.
  7. Desenvolverse en el trabajo de laboratorio.
  8. Trabajar en equipo.
  9. Analizar críticamente la información. Analizar y sintetizar información.

2.2. Resultados de aprendizaje


El estudiante, para superar esta asignatura, deberá demostrar que…


1. Es capaz de indicar el valor nutritivo, así como los factores limitantes de uso y la correcta conservación de los principales recursos vegetales para la alimentación animal. Así como de indicar a grandes rasgos la distribución geográfica, características agronómicas, ecología y producción de las principales especies vegetales cultivadas para la alimentación animal.


2. Es capaz de analizar y explicar las interacciones entre los componentes del ecosistema agroganadero: clima, suelo, planta, animal. De reconocer la importancia de la Agricultura en la producción de alimentos para los animales y de analizar la multifuncionalidad de los pastos y de la ganadería ligada a la tierra en la conservación del medio natural.


 3. Es capaz de analizar y explicar las relaciones entre los constituyentes de la célula vegetal, los tipos de tejidos y de órganos vegetales y los principios nutritivos para la alimentación animal.


4. Es capaz de diferenciar los principales recursos vegetales para la alimentación animal: cereales y leguminosas-grano, forrajeras, co-productos y subproductos derivados y de distinguir algunas de  especies de plantas tóxicas de los pastos.


5. Es capaz de describir y seguir protocolos estandarizados de análisis químico de alimentos. Y de expresar los resultados obtenidos en el laboratorio en unidades estandarizadas e interpretarlos. Debe demostrar, además, que está familiarizado con el trabajo y la instrumentación de laboratorio para realizar esas técnicas de análisis.


6. Es capaz de describir los principales procedimientos de conservación de alimentos para la alimentación animal. Y de hacer una valoración organoléptica de diversos alimentos ensilados y henificados.


7. Es capaz de clasificar y definir diversos tipos de pastos y de diferenciar los principales sistemas ganaderos asociados a ellos.


8. Es capaz de recabar y gestionar información relativa a estadísticas del sector agroalimentario, incluyendo el manejo de anuarios estadísticos oficiales de superficies y producciones agrícolas y censos ganaderos a diversos niveles: comunidad autónoma, nacional, europeo y mundial.


2.3. Importancia de los resultados de aprendizaje

Esta asignatura contribuye, junto con el resto de las competencias adquiridas a través de las asignaturas de los Módulos de Formación Básica Común y de Producción Animal, a capacitar a los estudiantes para desempeñar su profesión en el medio agrario, en la Administración pública, y en general en todas aquellas empresas que estén relacionadas con la alimentación animal.

3. Evaluación

3.1. Tipo de pruebas y su valor sobre la nota final y criterios de evaluación para cada prueba

Tipo de pruebas


1. Prueba escrita de evaluación de conocimientos teóricos: se evaluarán los conocimientos teóricos mediante una prueba escrita en las convocatorias oficiales programadas por la Facultad de Veterinaria. Esta prueba escrita constará de 35 a 50 preguntas de tipo test, cada una de ellas con cinco posibles alternativas y una única opción correcta. Se calificarán de la siguiente manera: 1 punto por cada pregunta contestada acertadamente, 0’25 puntos negativos por cada pregunta contestada incorrectamente y 0 puntos por cada pregunta no contestada. Para superar esta prueba, el estudiante deberá obtener como mínimo el 50% de los puntos totales.

La calificación de esta prueba sólo se considerará para la nota final si se han superado también las pruebas escritas de conocimientos prácticos.

La parte teórica supondrá el 60% de la calificación final.


2. Prueba escrita de evaluación de las prácticas: Para la evaluación de las sesiones prácticas de laboratorio, se realizarán 3 pruebas escritas de los conocimientos adquiridos en tres tipos de prácticas. Estas pruebas se realizarán a los pocos días de la realización de la práctica correspondiente y consistirán: para las prácticas AGRO-1 y AGRO-3, en un examen de problemas y preguntas de tipo test, de similares características y valoración a las de las pruebas de conocimientos teóricos. Para la práctica AGRO-2 consistirán en la identificación de visu de un conjunto materias primas, productos, co-productos y subproductos de origen vegetal para la alimentación animal.

La calificación global de las tres prácticas es un promedio de cada una de ellas. La calificación de prácticas supone un 24% de la calificación final. Las prácticas se superan con una calificación global mínima de 5 puntos sobre 10.

Los alumnos que no hayan realizado estas pruebas o no las hayan superado durante el curso, podrán examinarse de los tres tipos de prácticas conjuntamente en las convocatorias oficiales, junto con las pruebas de teoría.

La calificación de esta prueba sólo se considerará para la nota final si se ha superado la prueba escrita de conocimientos teóricos.

La calificación de prácticas se mantendrá en las convocatorias oficiales del curso.


3. Trabajos en equipo: Se valorarán la presentación escrita (con un 60%) y oral (con un 40%) del trabajo sobre temas relevantes relacionados con la asignatura. Se entregará por escrito y se defenderá en público. Se valorarán, entre otras cuestiones, el grado de elaboración propia del trabajo, la claridad y precisión en la utilización del lenguaje, la relevancia de los contenidos, la capacidad de síntesis, el ajuste al tiempo establecido para la presentación y la calidad de la bibliografía utilizada. En relación con la práctica AGRO-4, de gestión bibliográfica y preparación del trabajo, los estudiantes entregarán un ejercicio relacionado con esa práctica.

La calificación de este trabajo supondrá el 8% de la calificación final y sólo se considerará para la nota final si se han superado las pruebas escritas de conocimientos teóricos y prácticos.

La calificación del trabajo se mantendrá en las convocatorias oficiales del curso.


4. En relación con las prácticas AGRO-5 (prospección y gestión de estadísticas oficiales del sector agroalimentario) y AGRO-6 (cálculos de biodiversidad y diversidad; estimación del Valor Pastoral de diversos tipos de pastos; cálculo de cargas ganaderas), los estudiantes entregarán ejercicios relacionados con esas prácticas.


5. Ejercicios realizados en clase a lo largo del semestre sobre contenidos teóricos de la asignatura: Estas pruebas se realizarán en horario de clases de teoría, con todo el material de estudio disponible por el estudiante (apuntes, diapositivas, etc.) y sin previo aviso por parte del profesor. Consistirán en diversos tipos de ejercicios relacionados con la sesión de teoría que se esté impartiendo: preguntas test verdadero/falso, resolución de problemas, interpretación de tablas y gráficos, preguntas cortas u otros tipos de ejercicios. Esas pruebas se entregarán al profesor en clase, o bien en algunos casos vía ADD.

La calificación de estos ejercicios supondrá conjuntamente el 8% de la calificación final. Solamente se considerará para la nota final si se han superado las pruebas escritas de conocimientos teóricos y prácticos.

La calificación de estas pruebas se mantendrá en las convocatorias oficiales del curso, pero no en cursos sucesivos.


Criterios de evaluación y niveles de exigencia


  1. Para superar la asignatura, la calificación de conocimientos teóricos deberá ser de 5 sobre 10 o superior, y la calificación de las prácticas deberá ser también de 5 sobre 10 o superior.
  2. La calificación final se obtendrá mediante una media ponderada de todas las actividades de evaluación con los siguientes valores: la parte teórica aportará el 60%, la parte práctica el 24%, el trabajo el 8% y los ejercicios en clase el 8%. Las calificaciones del trabajo y de los ejercicios en clase solamente se considerarán si se han superado las pruebas escritas de conocimientos teóricos y prácticos.


Sistema de calificaciones: De acuerdo con el Reglamento de Normas de Evaluación del Aprendizaje de la Universidad de Zaragoza (Acuerdo de Consejo de Gobierno de 22 de diciembre de 2010), los resultados obtenidos por el alumno se calificarán en función de la siguiente escala numérica de 0 a 10, con expresión de un decimal, a lo que podrá añadirse su correspondiente calificación cualitativa:

0-4,9: Suspenso (SS).

5,0-6,9: Aprobado (AP).

7,0-8,9: Notable (NT).

9,0-10: Sobresaliente (SB).


La mención de “Matrícula de Honor” podrá ser otorgada a estudiantes que hayan obtenido una calificación igual o superior a 9’0. Su número no podrá exceder del cinco por ciento de los estudiantes matriculados en el correspondiente curso académico.

En aplicación del artículo 158 de los Estatutos de la Universidad de Zaragoza, las calificaciones provisionales de los exámenes estarán expuestas públicamente un mínimo de 7 días, y los alumnos podrán revisar sus exámenes, para lo cual se indicará en su momento el lugar, la fecha y horario previsto al efecto. Las calificaciones se publicarán conteniendo el detalle de cada actividad de evaluación.

4. Metodología, actividades de aprendizaje, programa y recursos

4.1. Presentación metodológica general

El proceso de aprendizaje que se ha diseñado para esta asignatura se basa en….

La asignatura está estructurada en 38 horas de clases magistrales, y 22 horas de prácticas de laboratorio, organizadas estas últimas en 6 tipos. Además, los estudiantes realizarán un trabajo (en equipo de dos estudiantes)  acerca de contenidos de la asignatura.  En total, la asignatura supone 150 horas de trabajo del estudiante (60 horas presenciales y 90 horas no presenciales).


Las clases magistrales desarrollarán los conceptos teóricos del Programa de la asignatura. Los materiales que se proyectan en el aula se ponen a disposición de los estudiantes, tanto en el Servicio Oficial de Reprografía de la Facultad como en el Anillo Digital Docente (ADD). Los materiales ajenos a los Servicios Oficiales de la Universidad no son responsabilidad ni están editados o revisados por el equipo de profesores. Los contenidos sobre los que se realizará la evaluación de los conocimientos y destrezas adquiridos por el estudiante son exclusivamente los impartidos a lo largo del curso actual.


Los estudiantes dispondrán de un guión de prácticas de laboratorio con los protocolos y las actividades a seguir en el laboratorio.


Las normas de seguridad en laboratorio son las siguientes:




•      Es imprescindible el Guión de prácticas.

•      Como norma general de protección para evitar el contacto accidental con productos químicos se deberá utilizar ropa que impida el contacto circunstancial con posibles salpicaduras de productos químicos. Son fundamentales:

- Bata correctamente cerrada.

- Gafas de protección.

- Calzado cerrado.


•      Se desaconseja el uso de lentes de contacto en el laboratorio.


•      No se permite comer ni beber en el laboratorio, ni ser portador de alimentos o bebida alguna.


•      Los estudiantes que padezcan algún tipo de alergia deberán comunicarlo con antelación al profesor responsable de la práctica.



Es importante que todos los asistentes sean conocedores de la información general facilitada por la Unidad de Prevención de Riesgos Laborales de la Universidad (UPRL):

4.2. Actividades de aprendizaje

Las actividades de aprendizaje consisten en: clases magistrales, prácticas de laboratorio, seminarios con ponentes invitados, y trabajos en equipo.



Resumen de las actividades de aprendizaje 


Horas presenciales

Horas no presenciales


Clases magistrales




Prácticas de laboratorio




Trabajo en equipo









4.3. Programa

El programa que se ofrece al estudiante para ayudarle a lograr los resultados previstos comprende las siguientes actividades


Bloque 1         La Agricultura, la Ganadería y la Agronomía. Orígenes históricos. El Sector Agrario y su importancia. Interacciones entre Producción vegetal, Producción animal, Alimentación humana y animal.


Actividades de aprendizaje:

Clases magistrales, 3 horas.


Bloque 2         Agroecología. El Agroecosistema, el Ecosistema agroganadero. Sistemas agrarios. Sistemas agroforestales. Sistemas mixtos agro-ganaderos. Flujos tróficos y energéticos en el Agroecosistema. Servicios ecosistémicos. Clima y Suelo como factores del Agroecosistema y de la producción vegetal. Agricultura y ganadería ecológicas. Los elementos nutrientes y sus interacciones en los subsistemas suelo-planta-animal.


Actividades de aprendizaje:

Clases magistrales, 5 horas.


Bloque 3         Técnicas agronómicas relacionadas con el uso del agua, la fertilidad del suelo y los cultivos.


Actividades de aprendizaje:

Clases magistrales, 2 horas.


Bloque 4         Valoración químico-bromatológica de los recursos vegetales para la alimentación animal.  Clasificación de los alimentos. Botánica y alimentación animal. Principales familias botánicas de interés en alimentación animal.


Actividades de aprendizaje:

Clases magistrales, 3 horas.

Práctica AGRO1, 5 horas. Valoración químico-bromatológica de recursos de origen vegetal para la alimentación animal. Análisis Weende.


Bloque 5         Alimentos concentrados energéticos: cereales, raíces y tubérculos, co-productos energéticos de industrias agroalimentarias.


Actividades de aprendizaje:

Clases magistrales, 6 horas.

Práctica AGRO2 (parcial), 2 horas. Identificación de cereales, raíces y tubérculos, co-productos energéticos de industrias agroalimentarias.


Bloque 6         Alimentos concentrados proteicos: tortas y harinas de extracción, leguminosas grano, co-productos proteicos de industrias agroalimentarias.


Actividades de aprendizaje:

Clases magistrales, 6 horas.

Práctica AGRO2 (parcial), 2 horas. Tortas y harinas de extracción, leguminosas grano, co-productos proteicos de industrias agroalimentarias.


Bloque 7         Tipos de piensos y Tecnología de fabricación de piensos.


Actividades de aprendizaje:

Clases magistrales, 1 hora.

Práctica AGRO2 (parcial), 1 hora. Materias primas y piensos.


Bloque 8         Alimentación energética y proteica de las colmenas. Flora y vegetación melífera. Cultivos melíferos.


Actividades de aprendizaje:

Clases magistrales, 1 hora.


Bloque 9         Alimentos de volumen. Pastos y forrajes. Multifuncionalidad de los pastos y ganadería ligada a la tierra. Importancia de los pastos naturales y cultivados en el mundo.


Actividades de aprendizaje:

Clases magistrales, 4 horas.


Bloque 10       Conservación de forrajes, procesos de henificación, ensilaje, deshidratación.


Actividades de aprendizaje:

Clases magistrales, 1 horas.

Práctica AGRO3, 2 horas. Conservación de Forrajes: henos, productos deshidratados, productos ensilados.


Bloque 11       Gramíneas forrajeras. Leguminosas forrajeras. La alfalfa.


Actividades de aprendizaje:

Clases magistrales, 5 horas.

Práctica AGRO2 (parcial), 2 horas. Identificación de Gramíneas y Leguminosas forrajeras.


Bloque 12       Pastoreo y Servicios Ecosistémicos. Cargas ganaderas. El agua. Plantas tóxicas en pastos. Trashumancias y Trasterminancias. Calendarios pascícolas y forrajeros.


Actividades de aprendizaje:

Clases magistrales, 4 horas.

Práctica AGRO2 (parcial), 1 hora. Plantas tóxicas de los pastos.


Bloque 13       Alimentos de volumen de baja calidad nutricional: subproductos de cultivo y de industrias agroalimentarias.

Alimentos unifeed, mezclas completas para rumiantes con concentrados y alimentos de volumen.


Actividades de aprendizaje:

Clases magistrales, 1 hora.



Resto de las actividades de aprendizaje:

Tanto el trabajo que realizarán los estudiantes como las práctica AGRO-4, AGRO-5 y AGRO-6, estarán relacionados con diversos bloques temáticos

4.4. Planificación de las actividades de aprendizaje y calendario de fechas clave

Calendario de sesiones presenciales y presentación de trabajos


El calendario, fechas e hitos clave de la asignatura se detallarán en la página Web de la Facultad de Veterinaria (enlace: y en el ADD (

Las fechas e hitos clave de la asignatura están descritos con detalle, junto con los del resto de asignaturas del segundo curso en el Grado de Veterinaria, en la página Web de la Facultad de Veterinaria (enlace: Dicho enlace se actualizará al comienzo de cada curso académico.

4.5. Bibliografía y recursos recomendados