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Academic Year/course: 2021/22

432 - Joint Law - Business Administration and Management Programme

30622 - Production Management

Syllabus Information

Academic Year:
30622 - Production Management
Faculty / School:
109 - Facultad de Economía y Empresa
432 - Joint Law - Business Administration and Management Programme
First semester
Subject Type:

1. General information

1.1. Aims of the course

This course provides students with concepts, techniques, and tools to design, analyze, and improve core operational capabilities, and apply them to a broad range of application domains and industries always considering the agenda 2030 for the Sustainable Objectives for Development ( ), looking for their consecution through the following specific targets:
Goal 4: Ensure inclusive and equitable quality education and promote lifelong learning opportunities for all.
4.3 By 2030, ensure equal access for all women and men to affordable and quality technical, vocational and tertiary education, including university
4.4 By 2030, substantially increase the number of youth and adults who have relevant skills, including technical and vocational skills, for employment, decent jobs, and entrepreneurship
4.5 By 2030, eliminate gender disparities in education and ensure equal access to all levels of education and vocational training for the vulnerable, including persons with disabilities, indigenous peoples, and children in vulnerable situations
4.7 By 2030, ensure that all learners acquire the knowledge and skills needed to promote sustainable development, including, among others, through education for sustainable development and sustainable lifestyles, human rights, gender equality, promotion of a culture of peace and non-violence, global citizenship and appreciation of cultural diversity and culture's contribution to sustainable development
Goal 8: Promote inclusive and sustainable economic growth, employment, and decent work for all
Target: 8.6 By 2020, substantially reduce the proportion of youth not in employment, education, or training
Goal 9: Build resilient infrastructure, promote sustainable industrialization, and foster innovation
Target: 9.2 Promote inclusive and sustainable industrialization and, by 2030, significantly raise industry's share of employment and gross domestic product, in line with national circumstances, and double its share in the least developed countries
Goal 12: Ensure sustainable consumption and production patterns
Target: 12.6 Encourage companies, especially large and transnational companies, to adopt sustainable practices and to integrate sustainability information into their reporting cycle
Goal 17: Revitalize the global partnership for sustainable development
Target: 17.10 Promote a universal, rules-based, open, non-discriminatory, and equitable multilateral trading system under the World Trade Organization, including through the conclusion of negotiations under its Doha Development Agenda

1.2. Context and importance of this course in the degree

Once the student has followed the basic subjects to get a global vision about the economy, firms, and organizations, Operations Management will provide students with basic skills and knowledge to manage operations decisions, to put them in context with the strategy of each firm, and to make the operations department a source of competitive advantage for firms.

1.3. Recommendations to take this course

Class assistance is highly recommended, as well as participation in the activities and assignments handed out in class.

It is considered that all students on Operations Management properly manage production concepts taught in the subject: Basics of Business Administration and Management.

2. Learning goals

2.1. Competences

Specific skills:

  1. To manage, organize and administrate firms and organizations
  2. To know the functioning of Operations Management area and to be able to solve management questions related to it.
  1. To prepare advice reports about specific situations related with production decisions in markets, industries, organizations and firms.
  2. To understand and to be able to apply professional knowledge and scientific methodologies in solving economic or business related problems.

Cross skills:

  1. Problem solving
  2. Organization and planning
  3. Look for information from different sources and correctly analyze it
  4. Decision making
  5. Motivation to quality and excellence
  6. Capacity to adapt to new situations

Capacity to apply theory to practice

2.2. Learning goals

Taking this course and passing it enables students to:

know, understand, and manage theoretical concepts related to Operations Management: definitions, available options for decision making, techniques, and models for problem-solving.

solve problems related to every fundamental aspect linked with the management, organization, and administration of functional production decisions.

prepare reasoned reports about complex situations involving production departments on real or simulated firms.

2.3. Importance of learning goals

This course will introduce concepts and techniques for design, planning and control of manufacturing and service operations. The course provides basic definitions of operations management terms, tools and techniques for analyzing operations, and strategic context for making operational decisions. It improves their core operational capabilities, and let the students to apply them to a broad range of jobs in the operations field. It is considered that this knowledge is fundamental to get any job related to operations field that implies certain responsibility.

3. Assessment (1st and 2nd call)

3.1. Assessment tasks (description of tasks, marking system and assessment criteria)

3.1. Assessment tasks (description of tasks, marking system and assessment criteria)

 The student has to show the acquisition of the learning objectives through a continuous or a global assessment. For the first call, the student has the opportunity to follow a continuous assessment that comprises the following assignments.
1. Active learning and participation in theoretical sessions. This participation will consist of answering, individually,
the questions about the theoretical contents indicated by the lecturer. Specifically, there will be a set of 10-15 multiple choice questions for each unit, that will be done along the semester (individually or grouped). Questionnaires will have a value from 0 to 0,5 for each unit (0.5 is the maximum score for each unit and punctuation varies according to the awareness shown with the answers). These activities will be worth 40% of the final mark.
2. Midterm assignment. In this assignment, the student has to show its capacity to put into practice the learned theory of the subject. At the beginning of the semester, the instructor will indicate if this knowledge will be shown through an exam that will include exercises, case studies, and theory-practice related questions, or through the elaboration of a global report about a real firm (the decision will be unique for each faculty). Anyway, this assignment will be individual and will include at least one question about each of the first four units. This assignment will be worth 30% of the final mark.
3. Final assignment. In this assignment, the student has to show its capacity to put into practice the learned theory of the subject. This assignment will follow the same structure as the midterm one and will include at least one question about each of the last four units. This assignment will be worth 30% of the final mark.
Students following the continuous assessment need at least a 5 out of 10 on the weighted mark of points 1 to 3, with the weights described above, being a previous requisite to obtain at least:
• A 5 out of 10 for the participation activities
• and a 5 out of 10 on the average mark of the midterm and final assignments.
If the students fail the continuous assessment or if they want to improve their marks, they can take the corresponding part of the first call global exam. The highest mark will be the highest between the continuous and the global one. This option will not be available on the second call.
Global assessment will comprise a final multiple-choice question exam and a final extended exam in which the students have to show their knowledge and skills to apply the theory. On the examination date proposed by the University for each faculty, the student will make a written exam (on first or second call) consisting of theoretical multiple-choice questions (40%) and another with problems to solve short case studies resolution, and theory-practice related questions (60%). These exams will follow the same structure as the continuous assessment ones and each part needs to be passed independently (with a 5 out of 10)
Students that fail the first call will get the mínimum between their highest theoretical mark and their highest practice mark Min(Max Theory, Max. Practice). Students that have failed the subject following the continuous assessment and that have not taken the global exam will get “not presented” as the final mark.
Students on the second call have to do both exams even if they had passed one on the first call.
All these assignments and activities are expected to be face to face, but if sanitary circumstances force it, they might be done online or under a mixed system. It is important to highlight that if there is one part of the assessment that is not face-to-face, the student can be recorded. Students can execute their rights following the procedure explained on this link:
Moreover, the University can use any necessary software to verify the authorship and originality of the student's assignments and exams. Any plagiarism or suspicious copy detected at any activity done along the semester will imply a zero on it.

4. Methodology, learning tasks, syllabus and resources

4.1. Methodological overview

The selection of the assignments that students will work in the Operations Management course pretends to be varied enough to help them to develop the specific skills required to pass the course.

4.2. Learning tasks


This course is organized as follows:

Lectures (30 hours). Two weekly sessions in which theoretical concepts of the course will be explained, they will be put into context using real situations and real firms, and participation and feedback will be encouraged with the use of multiple-choice questions that will be valued on the final mark.

Practice sessions (30 hours). Two weekly sessions to put into practice the theoretical concepts and to help students develop their skills solving practical exercises and case studies or searching for information and elaborating the global report.

Practice sessions - P6. If P6 hours are available (*), they will be used for the teacher in order to review the global report or any other difficult parts of the subject.

Autonomous work and study (90 hours). Students work focused on the following activities: critical thinking, concepts study, problem based learning, homework, management report and tutorials.


All these assignments and activities are expected to be face to face, but if sanitary circumstances force to it, they might be done online or under a mixed system.

4.3. Syllabus

Topic 1: Introduction to Operations Management

1.1. Operations Management

1.2. The heritage of Operations Management

1.3. Operations for services

1.4. The challenge of productivity


Topic 2: Process Design

2.1. Process strategies

2.2. Process analysis and design

2.3. Just in time


Topic 3: Capacity Planning

3.1. Capacity concept

3.2. Capacity decisions

3.3. Break-even analysis

3.4. Applying decision trees to capacity decisions


Topic 4: Location Decisions

4.1. The strategic importance of location

4.2. Factors that affect location decisions

4.3. Methods of evaluating location alternatives

4.4. Service location strategy


Topic 5: Quality Management

5.1. Quality and strategy

5.2. Quality definition, perspectives and costs

5.3. International quality standards

5.4. Total quality management

5.5. The role of inspection

5.6. TQM in services

5.7. Quality Function Deployment

5.8. JIT Quality


Topic 6: Managing Inventory

6.1. The importance of Inventory and its management

6.2. Inventory models for independent demand

6.3. Probabilistic Models 


Topic 7: Managing Projects

7.1. The importance of project management

7.2. PERT

7.3. CPM


Topic 8: Supply Chain Management 

8.1. The supply chain's strategic importance

8.2. Global aspects of Supply Chains

8.3. Economy and strategy of Supply Chains

8.4. Supplier selection. Kraljic Matrix.

4.4. Course planning and calendar

Learning and assessment activities

Distribution                          ECTS

In-class activities                                                          2.4

Lectures                               2 hours per week                  1.2

Practical sessions                2 hours per week P2            1.2

Outside activities                                                           3.6


Final report

14 hours


Final exam

2 hours



Autonomous work including test preparation








74 hours                              2.96


The assignments and deadlines will be announced at the beginning of the second semester using Moodle or the reprography service. Final examination dates are already published at Faculty's web page.

Curso Académico: 2021/22

432 - Programa conjunto en Derecho-Administración y Dirección de Empresas

30622 - Dirección de la producción

Información del Plan Docente

Año académico:
30622 - Dirección de la producción
Centro académico:
109 - Facultad de Economía y Empresa
432 - Programa conjunto en Derecho-Administración y Dirección de Empresas
Periodo de impartición:
Primer semestre
Clase de asignatura:

1. Información Básica

1.1. Objetivos de la asignatura

Proporcionar a los estudiantes las herramientas para llevar a cabo la gestión y administración del área de producción de las organizaciones siempre de forma alineada con los Objetivos de Desarrollo Sostenible (ODS) de la agenda 2030( ), contribuyendo en cierta medida al logro de las siguientes metas concretas:

Objetivo 4, metas 4.3, 4.4, 4.5 y 4.7

Objetivo 8, meta 8.6

Objetivo 9, meta 9.2

Objetivo 12, meta 12.6

Objetivo 17, meta 17.10

1.2. Contexto y sentido de la asignatura en la titulación

Una vez que el estudiante ha cursado las asignaturas básicas que le proporcionan una visión general de la economía y del funcionamiento de las empresas y organizaciones, la asignatura Dirección de la Producción le va a mostrar cómo gestionar dicha área funcional, reconociendo que debe actuar en coherencia con el resto de áreas funcionales y que puede ser fuente de ventaja competitiva para el éxito de la empresa en su sector.

En esta asignatura se estudiarán aspectos estratégicos  y operativos del área de Producción.

1.3. Recomendaciones para cursar la asignatura

Para cursar la asignatura Dirección de la Producción es recomendable la asistencia regular a las clases y la realización de las actividades que se propongan a lo largo del semestre. Esta asignatura parte de los conocimientos que sobre el área de Producción se impartieron en Fundamentos de Administración y Dirección de Empresas.

2. Competencias y resultados de aprendizaje

2.1. Competencias

Al superar la asignatura, el estudiante será más competente para...

Competencias específicas:

1.- Dirigir, gestionar y administrar empresas y organizaciones

2.- Conocer el funcionamiento del área funcional de producción de una empresa u organización y desempeñar con soltura cualquier labor de gestión en ella encomendada.

3.- Emitir informes de asesoramiento sobre situaciones concretas relativas a producción en mercados, sectores, organizaciones y empresas.

4.- Comprender y aplicar criterios profesionales y rigor científico a la resolución de los problemas económicos, empresariales y organizacionales.

Competencias transversales:

1.- Capacidad para la resolución de problemas.

2.- Capacidad de organización y planificación.

3.- Habilidad para analizar y buscar información proveniente de fuentes diversas.

4.- Capacidad para tomar decisiones.

5.- Motivación por la calidad y la excelencia.

6.- Capacidad de adaptación a nuevas situaciones.

7.- Capacidad de aplicar los conocimientos en la práctica

2.2. Resultados de aprendizaje

Cursando y superando la asignatura el alumnado será capaz de:

Conocer los conceptos teóricos propios de Dirección de la Producción: definición de los términos, alternativas para la toma de decisiones, modelos para la resolución de problemas.

Resolver problemas y casos de cada uno de los aspectos propios de la dirección, gestión y administración del área funcional de producción, tanto de forma individual como global y relacionada con otras asignaturas.

Emitir informes sobre situaciones complejas que afecten al área de producción de empresas reales o que simulen la realidad.

2.3. Importancia de los resultados de aprendizaje

El conocimiento del funcionamiento del área de producción de las organizaciones y la capacidad para desempeñar cualquier labor relacionada con su gestión se considera esencial para acceder a puestos de trabajo que impliquen un grado de responsabilidad en el área de Operaciones.

3. Evaluación

3.1. Tipo de pruebas y su valor sobre la nota final y criterios de evaluación para cada prueba

El estudiante deberá mostrar que ha logrado los resultados de aprendizaje bien a través de una evaluación continua o bien a través de una evaluación global.
La evaluación continua podrá elegirse en primera convocatoria y consistirá en las siguientes actividades:
1. Participación activa en clase. Esta participación consistirá en la respuesta, de forma individual, a las preguntas realizadas por el profesor con respecto a los contenidos explicados en las clases de teoría. Esta participación se realizará a través de un conjunto de 10-15 preguntas tipo test con respuestas múltiples de cada uno de los temas, que se realizarán a lo largo del curso (en bloques de uno o varios temas). Los cuestionarios tendrán una puntuación de 0 a 0.5 puntos por cada tema (el valor máximo siempre será 0.5 puntos por tema y la puntuación de cada alumno variará en función de las respuestas dadas). El valor total de la participación en estas actividades representa un 40% de la calificación final de la asignatura.
2. Prueba intermedia. En esta prueba los estudiantes deberán mostrar su capacidad de poner la teoría de la asignatura en práctica. El profesor de cada grupo indicará a sus alumnos a comienzo de curso si dicho conocimiento debe mostrarse a través de una prueba de ejercicios, casos prácticos y/o preguntas teórico-prácticas, o a través de la elaboración de un informe de gestión sobre una empresa real (esta decisión será unánime para cada centro). En cualquier caso, esta prueba intermedia se realizará de forma individual e incluirá al menos una pregunta de cada uno de los cuatro primeros temas del curso. El tipo de prueba intermedia se mantendrá invariable a lo largo de todo el curso. La calificación de esta prueba intermedia supondrá el 30% de la nota final.
3. Prueba final de evaluación continua. En esta prueba los estudiantes deberán mostrar sus capacidad de poner la teoría de la asignatura en práctica. Esta prueba final seguirá el formato de la prueba intermedia e incluirá al menos una pregunta de cada uno de los cuatro últimos temas del curso. La calificación de esta prueba intermedia supondrá el 30% de la nota final.

En caso de optar por la evaluación continua, el alumno deberá obtener como mínimo un 5 sobre 10 en la nota ponderada de los puntos 1 a 3, con las ponderaciones antes descritas, debiendo cumplir con los siguientes criterios para que las partes entren en la media para ponderar:
• un 5 sobre 10 de nota media en los cuestionarios.
• y un 5 sobre 10 de nota media entre las pruebas intermedia y final.
Los estudiantes que hayan suspendido o que deseen mejorar la calificación de una parte de la asignatura (teoría o práctica), podrán hacerlo presentándose a la parte del examen correspondiente en la primera convocatoria de la evaluación global. Prevalecerá la nota más alta de las obtenidas entre la prueba continua y la global. Esta opción no existirá en segunda convocatoria, donde el estudiante deberá presentarse a la evaluación global de teoría y práctica y aprobar cada una de ellas por separado.
La evaluación global consistirá en un examen final tipo test con preguntas de teoría y un examen final de desarrollo donde el estudiante deberá aplicar dichos conocimientos teóricos. En la fecha establecida oficialmente en cada centro, el alumno realizará un examen escrito, con preguntas tipo test de contenido teórico (40%) y otro de resolución de problemas, casos cortos y/o preguntas teórico-prácticas propias de la asignatura (60%). Estos exámenes seguirán el formato de las pruebas correspondientes en la evaluación continua y deben aprobarse por separado.
En caso de que el alumno no supere la asignatura en primera convocatoria, su calificación final en primera convocatoria será la mínima entre su calificación máxima de teoría y su calificación máxima de práctica. Min (Máx.Teoría, Máx.Práctica) No obstante, un estudiante que se presente a evaluación continua, suspenda una de sus partes, y no se presente a la evaluación global, tendrá como calificación “No Presentado”.
No se guardan partes aprobadas entre convocatorias distintas.

Está previsto que todas estas pruebas se realicen de manera presencial pero si las circunstancias sanitarias lo requieren, se realizarán de manera semipresencial u online. En el caso de evaluación online, es importante destacar que, en cualquier prueba, el estudiante podrá ser grabado, pudiendo este ejercer sus derechos por el procedimiento indicado en:
Se utilizará el software necesario para comprobar la originalidad de las actividades realizadas. La detección de plagio o de copia en una actividad implicará la calificación de 0 puntos en la misma.

4. Metodología, actividades de aprendizaje, programa y recursos

4.1. Presentación metodológica general

El proceso de aprendizaje que se ha diseñado para esta asignatura se basa en lo siguiente:

La elección de las tareas que los estudiantes van a poder realizar en el desarrollo de la asignatura Dirección de la Producción ha tenido como propósito el que sean lo suficientemente variadas para que permitan adquirir todas las competencias encomendadas a esta asignatura.

4.2. Actividades de aprendizaje

Actividades formativas y de evaluación






Clases teóricas

Sesiones de 2 horas semanales




Clases prácticas

Sesiones de 2 horas semanales P2



Clases prácticas*



Aprendizaje basado en problemas (Preparación de trabajos y ejercicios y del informe de gestión)/ Tutorías/Trabajo personal del estudiante





150 horas

Clases teóricas: se llevarán a cabo las explicaciones teóricas de los contenidos de la asignatura, se pondrán en contexto con situaciones reales y actuales de las empresas y se fomentará la participación y el feedback con pruebas para determinar la comprensión del alumno de los contenidos teóricos de la asignatura

Clases prácticas: permiten poner en práctica los conocimientos adquiridos en las clases teóricas y la capacidad de los alumnos para resolver ejercicios prácticos y casos, o la búsqueda de información y elaboración del informe de gestión.


En principio la metodología de impartición de la docencia está previsto que pivote alrededor de clases presenciales. No obstante, si fuese necesario por razones sanitarias, las clases presenciales podrán impartirse de forma semipresencial u online.

4.3. Programa

Tema 1.- Introducción a la dirección de operaciones


1.1.        Administración de Operaciones.

1.2.        La herencia de la Administración de Operaciones.

1.3.        Operaciones en el sector servicios.

1.4.        El reto de la productividad.


Tema 2.- Sistemas productivos


2.1.        Estrategias del proceso

2.2.        Diseño del proceso de servicio

2.3.        Justo a Tiempo


Tema 3.- Capacidad de las instalaciones productivas


3.1.        Concepto de capacidad

3.2.        Decisiones sobre capacidad

3.3.        Análisis del punto de equilibrio

3.4.        Aplicación de árboles de decisión a las decisiones de capacidad


Tema 4.- Localización de instalaciones.


4.1.        La importancia estratégica de la localización

4.2.        Factores que afectan las decisiones de localización

4.3.        Métodos para evaluar alternativas de localización


4.4.        Estrategia de localización para los servicios


Tema 5.- Calidad


5.1.        Calidad y estrategia

5.2.        Definición de calidad, enfoques y costes

5.3.        Estándares internacionales de calidad

5.4.        Administración de la Calidad Total

5.5.        La función de inspección

5.6.        TQM en servicios.

5.7.        Despliegue de la función de calidad

5.8.        Calidad JIT


Tema 6.- Programación de proyectos.


6.1   Importancia de la administración de proyectos

6.2   PERT

6.3   CPM


Tema 7.- Cadena de suministro.


7.1   Importancia estratégica de la cadena de suministro

7.2   Aspectos globales de la cadena de suministro

7.3   Economía y estrategias de la cadena de suministro

7.4   Selección del proveedor. Matriz de Kraljic


Tema 8.- Inventarios.


8.1   Funciones y administración del inventario

8.2   Modelos de inventario deterministas

8.3   Modelos de inventario probabilísticos

4.4. Planificación de las actividades de aprendizaje y calendario de fechas clave


El calendario de sesiones presenciales teóricas y prácticas de la asignatura se hará público en la web del centro.

Las fechas de entrega de trabajos, evaluaciones y otras actividades serán comunicadas por el profesorado de la asignatura a través del ADD de la Universidad de Zaragoza.


Las actividades y fechas clave se comunican a través del ADD UNIZAR  al comenzar el periodo lectivo de la asignatura. Las fechas de los exámenes finales se pueden consultar en la página web de las distintas Facultades que imparten la titulación.