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Academic Year/course: 2020/21

434 - Bachelor's Degree in Mechanical Engineering

29748 - Industrial Quality

Syllabus Information

Academic Year:
29748 - Industrial Quality
Faculty / School:
110 - Escuela de Ingeniería y Arquitectura
434 - Bachelor's Degree in Mechanical Engineering
First semester
Subject Type:

1. General information

1.1. Aims of the course

This course focuses on interpreting industrial needs in the field of industrial quality so that students are able to provide adequate and optimal solutions, both from an organizational and technical point of view, to problems related to control, assurance and quality management in the company.

1.2. Context and importance of this course in the degree

This course is offered in the Industrial Technologies Engineering Degree (intensification of Integrated Production) and in the Mechanical Engineering Degree (intensification of Manufacturing Engineering).

In both degrees, compulsory subjects are taught that raise the fundamental knowledge around Production, laying the foundations for the design and development of product manufacturing processes according to design specifications and within the requirements of quality, costs and deadlines. delivery, as well as the equipment (systems) to carry out these processes according to different levels of automation and flexibility.

In the intensifications in which this subject is framed, the necessary knowledge related to Manufacturing is deepened. This subject, "Industrial Quality", aims to offer solid training in relation to the needs of the industrial environment in relation to quality control, assurance and management. With this approach, the aim is to train students so that they are able to interpret the needs in the three areas and provide solutions to them, both from a technical, organizational and management point of view.

1.3. Recommendations to take this course

This course does not have prerequisites, but it is recommended that the student have passed the Manufacturing Technologies subjects.

2. Learning goals

2.1. Competences

Specific skills:

C41: Ability to define and implement quality control systems applied to products and manufacturing processes, including metrological control systems.

Generic skills:

C4: Ability to solve problems and make decisions with initiative, creativity and critical reasoning.

C6: Ability to use the engineering techniques, skills and tools necessary to practice it.

C9: Capacity for information management, handling and application of the technical specifications and legislation necessary for the practice of Engineering.

2.2. Learning goals

The student, to pass this course, must demonstrate the following results:

  • Applies techniques of control, assurance, quality management, total quality and continuous improvement of products and processes throughout its life cycle.
  • Identifies product standardization and certification needs, as well as legal product safety requirements and assess their compliance.
  • Knows and documents a quality management system applicable to a production company, standardized according to ISO 9001 or other international benchmarks (EFQM, and others), as well as documents similarly integrated management systems and quality management systems of industrial laboratories of testing / calibration.
  • Plans and deploys quality management objectives and undertakes audits of quality management systems and the processes documented in them.
  • Knows and selects appropriate inspection and verification methods (including statistical process control, experiment design, reliability, etc.) based on criteria such as the manufacturing system used or the quality objectives established.

2.3. Importance of learning goals

In the face of continuous technological development and the growing globalization of markets, the industrial sector must continually increase its productivity and innovation. In companies in the productive sector, this increase inevitably involves manufacturing better and cheaper (with fewer failures, fewer unexpected machine stops, etc.).

For this reason, the techniques and systems that ensure quality are an important tool to achieve these levels of productivity since they allow control and maintenance not to be simple final stages or attached to the manufacturing process, but rather to be integrated within it. In this way, it is also possible to increase the profitability of the process by detecting possible manufacturing errors when it has not yet been completed, allowing the necessary corrections to be applied in the process, as well as reducing the cost caused by said errors. Furthermore, an adequate company management system results in its optimal operation.

This course allows the student to integrate knowledge acquired in previous subjects, as well as obtain a clear industrial vision of them.

3. Assessment (1st and 2nd call)

3.1. Assessment tasks (description of tasks, marking system and assessment criteria)

Gradual evaluation. It is divided into two blocks:

Block 1:

Written tests consisting of solving theoretical-practical questions and problems related to the subject taught. It represents 30% of the final grade and a grade higher than 4.0 must be obtained (between 0 and 10) to average with the second block.

Block 2:

To evaluate the applied and practical contents of the subject, students have planned to prepare a set of works related to the theoretical sessions, problems and practices, in which they will solve the cases presented based on the tools learned.

The criteria for evaluating these works will be: delivery of reports in a timely manner, adequate content, good approach, extraction of interesting conclusions and good presentation.

To pass the subject and demonstrate that the student has achieved the expected learning results, the grade obtained in the assignments must be equal to or greater than 4.0. The grade will be from 0 to 10 and will represent 70% of the final grade.

The grade of the subject will be obtained from the weighted average of the two blocks, being necessary to pass a value equal to or greater than 5.0. The results obtained in the passed tests will be kept until the end of the academic year.

Global evaluation.

In case of not passing any of the blocks of the gradual evaluation, the student may take the global evaluation to which he is entitled, in either of the two calls, which will consist of an exam that includes both blocks of the gradual evaluation, with the same scheme of distribution of points and minimum marks. This examination will take place on the dates indicated in the examination calendar prepared by the School.

4. Methodology, learning tasks, syllabus and resources

4.1. Methodological overview

The learning process designed for this course is based on the following:

A lecturing program based on 30 hours of lectures, 12 hours of problems, 15 hours of laboratory sessions and company visits or workshops, as well as the fulfillment of a practical Project (60 hours). The project will be carried out either individually or in groups of 3 or 4 students.

The practical sessions in the laboratory will last 2,5 hours each, one day every two weeks approximately. As in the theoretical lectures, students will be provided with the guide for practical work good in advance.

Both the sessions in the classroom and in the laboratory will provide the student with knowledge and skills to carry out different practical cases. These will be given to the students for them to apply different techniques learned in class to a specific real case decided at the beginning of the course.

The evaluation is centered on practical aspects. Teamwork and individual effort will be encouraged. The course has been planned for the student to have a balanced load of work every week. 

4.2. Learning tasks

Attendance at all learning activities is especially relevant to acquire the skills of the subject.

  • Master classes
  • Problem sessions
  • Laboratory practices
  • Visits to companies
  • Tutored works
  • Study and personal work

4.3. Syllabus


  1. EFQM Model
  2. Quality Management System ISO9000
  3. Environmental, Health and safety management systems
  4. Social Accountability
  5. Lean
  6. Purchasing Quality
  7. Reliability

Laboratory sessions

  • Self assessment according to the EFQM model
  • Quality Management System
  • Lean / Quality tools
  • Purchasing Quality / Reliability
  • Company visits

4.4. Course planning and calendar

All the theoretical, practical and laboratory sessions will take place according to the schedule and calendar provided by the Escuela de Ingeniería y Arquitectura, which are available on its web site (

4.5. Bibliography and recommended resources

The updated bibliography can be found at the UZ Recommended Bibliography link.

Curso Académico: 2020/21

434 - Graduado en Ingeniería Mecánica

29748 - Calidad industrial

Información del Plan Docente

Año académico:
29748 - Calidad industrial
Centro académico:
110 - Escuela de Ingeniería y Arquitectura
434 - Graduado en Ingeniería Mecánica
Periodo de impartición:
Primer semestre
Clase de asignatura:

1. Información Básica

1.1. Objetivos de la asignatura

Esta asignatura se centra en interpretar las necesidades industriales en el ámbito de la calidad industrial de forma que los estudiantes sean capaces de proporcionar soluciones adecuadas y óptimas, tanto desde el punto de vista organizativo como técnico, a los problemas relacionados con el control, el aseguramiento y la gestión de la calidad en la empresa.

1.2. Contexto y sentido de la asignatura en la titulación

Esta asignatura se oferta en el Grado de Ingeniería de Tecnologías Industriales (intensificación de Producción Integrada) y en el Grado en Ingeniería Mecánica (intensificación de Ingeniería de Fabricación).

En ambos grados se imparten asignaturas obligatorias que plantean los conocimientos fundamentales alrededor de la Producción, con lo que se sientan las bases del diseño y desarrollo de los procesos de fabricación de productos según especificaciones de diseño y dentro de los requerimientos de calidad, costes y plazos de entrega, así como de los equipos (sistemas) para llevar a cabo dichos procesos según distintos niveles de automatización y flexibilidad.

En las intensificaciones en las que se enmarca esta asignatura se profundiza en los conocimientos necesarios relacionados con la Fabricación. Esta asignatura, “Calidad Industrial”, pretende ofrecer una formación sólida en relación con las necesidades del entorno industrial en lo referente al control, aseguramiento y gestión de la Calidad. Con este enfoque se persigue formar a los estudiantes para que sean capaces de interpretar las necesidades en los tres ámbitos y dar solución a las mismas, tanto desde el punto de vista técnico como organizativo y de gestión.

1.3. Recomendaciones para cursar la asignatura

Esta materia no tiene prerrequisitos, pero es recomendable que el estudiante haya aprobado las asignaturas de Tecnologías de Fabricación.

2. Competencias y resultados de aprendizaje

2.1. Competencias

Competencias específicas:

C41: Capacidad para definir e implantar sistemas de control de calidad aplicados a productos y procesos de fabricación, incluyendo sistemas de control metrológico.

Competencias genéricas:

C4: Capacidad para resolver problemas y tomar decisiones con iniciativa, creatividad y razonamiento crítico.

C6: Capacidad para usar las técnicas, habilidades y herramientas de la Ingeniería necesarias para la práctica de la misma.

C9: Capacidad de gestión de la información, manejo y aplicación de las especificaciones técnicas y la legislación necesarias para la práctica de la Ingeniería.

2.2. Resultados de aprendizaje

El estudiante, para superar esta asignatura, deberá demostrar los siguientes resultados...

  1. Aplica técnicas de control, aseguramiento, gestión de la calidad, calidad total y mejora continua de productos y procesos a lo largo de todo su ciclo de vida.
  2. Identifica las necesidades de normalización y certificación de productos, así como los requisitos legales de seguridad del producto y evaluar su cumplimiento.
  3. Conoce y documenta un sistema de gestión de calidad aplicable a una empresa productiva, normalizado según ISO 9001 u otros referenciales internacionales (EFQM, y otros), así como documenta de manera similar sistemas de gestión integrada y sistemas de gestión de calidad de laboratorios industriales de ensayos/calibración.
  4. Planifica y despliega objetivos de gestión de calidad y emprende auditorías de sistemas de gestión de calidad y los procesos documentados en ellos.
  5. Conoce y selecciona métodos de inspección y verificación adecuados (incluyendo control estadístico de procesos, diseño de experimentos, fiabilidad, etc) en función de criterios como el sistema de fabricación utilizado o los objetivos de calidad establecidos.

2.3. Importancia de los resultados de aprendizaje

Ante el continuo desarrollo tecnológico y la creciente globalización de los mercados, el sector industrial debe incrementar continuamente su productividad e innovación. En las empresas del sector productivo, este incremento pasa irremediablemente por fabricar mejor y más barato (con menos fallos, menos paradas imprevistas de máquinas, etc.).

Por ello, las técnicas y sistemas que aseguren la calidad son una herramienta importante para alcanzar estos niveles de productividad ya que permiten que el control y el mantenimiento no sean simples etapas finales o adjuntas al proceso de fabricación, sino que se integren dentro del mismo. De este modo se consigue, además, aumentar la rentabilidad del proceso al detectar posibles errores de fabricación cuando ésta aún no ha concluido, lo que permite aplicar las correcciones necesarias en el proceso, así como disminuir el coste provocado por dichos errores. Además, un adecuado sistema de gestión de la empresa redunda en su funcionamiento óptimo.

Esta asignatura permite al estudiante integrar conocimientos adquiridos en asignaturas previas, así como obtener una clara visión industrial de los mismos.

3. Evaluación

3.1. Tipo de pruebas y su valor sobre la nota final y criterios de evaluación para cada prueba

Evaluación gradual. Se divide en dos bloques:

Bloque 1:

Pruebas escritas consistentes en resolver cuestiones teórico-prácticas y problemas relativos a la materia impartida. Supone el 30% de la calificación final y debe obtenerse una nota superior a 4,0 (entre 0 y 10) para promediar con el segundo bloque.

Bloque 2:

Para evaluar los contenidos aplicados y prácticos de la asignatura, se ha planificado la elaboración por parte de los alumnos de un conjunto de trabajos, relacionados con las sesiones teóricas, de problemas y prácticas, en los que resolverán los casos planteados en base a las herramientas aprendidas.

Los criterios para evaluar estos trabajos serán: entrega de informes en tiempo y forma, contenidos adecuados, buen planteamiento, extracción de conclusiones interesantes y buena presentación.

Para superar la asignatura y demostrar que el alumno ha alcanzado los resultados de aprendizaje previstos, la calificación obtenida en los trabajos debe de ser igual o superior a 4,0. La calificación será de 0 a 10 y supondrá el 70% de la calificación final.

La calificación  de la asignatura se obtendrá a partir de la media ponderada de los dos bloques, siendo necesario para aprobar que se obtenga un valor igual o superior a 5,0. Los resultados obtenidos en las pruebas superadas se mantendrán hasta la finalización del curso académico.

Evaluación global.

En caso de no superar alguno de los bloques de la evaluación gradual el estudiante podrá presentarse a la evaluación global a la que tiene derecho, en cualquiera de las dos convocatorias, que consistirá en un examen que incluye ambos bloques de la evaluación gradual, con igual esquema de distribución de puntos y notas mínimas. Dicho examen tendrá lugar en las fechas indicadas en el calendario de exámenes elaborado por el centro.

4. Metodología, actividades de aprendizaje, programa y recursos

4.1. Presentación metodológica general

El proceso de aprendizaje que se ha diseñado para esta asignatura se basa en lo siguiente:

Un programa docente de 30 horas de clases magistrales, 12 horas de problemas, 15 horas de prácticas de laboratorio, visita a empresa o seminarios, así como la elaboración de una serie de trabajos de interés (60 horas). Estos trabajos se efectuarán unas veces en grupos de entre 2 y 4 estudiantes y en otros casos, de manera individual. 

En las sesiones con el grupo completo se tratan los aspectos más teóricos en forma de clase magistral y se completan con aplicaciones inmediatas: problemas-tipo. Está previsto entregar a los estudiantes con suficiente antelación la documentación correspondiente a cada tema, con la finalidad de que el alumno conozca los contenidos sobre la materia a tratar, lo cual favorecerá una clase más participativa. 

Las prácticas se realizan en sesiones de 2,5 horas en subgrupos. Está previsto que cada grupo realice las prácticas de lunes a viernes en los horarios establecidos para ello. Al igual que en la docencia teórica, los estudiantes dispondrán con antelación del guión de prácticas. 

Todas estas actividades dotarán al estudiante de conocimientos y capacidades para llevar a cabo diferentes casos prácticos. Estos casos se han planteado de manera que cada grupo de estudiantes vaya aplicando a lo largo del curso diferentes técnicas trabajando sobre casos concretos para la aplicación de los conocimientos indicados en los módulos de la asignatura. Los estudiantes deberá aplicar la técnica correspondiente y tomar las decisiones adecuadas a la situación planteada. 

La evaluación está centrada en los aspectos más prácticos. Se pretende fomentar tanto el trabajo en grupo como el esfuerzo individual y se ha realizado una planificación para que las horas de dedicación sean equilibradas cada semana.

4.2. Actividades de aprendizaje

La asistencia a todas las actividades de aprendizaje es de especial relevancia para adquirir las competencias de la asignatura.

  • Clases magistrales
  • Sesiones de problemas
  • Prácticas de laboratorio
  • Visitas a empresas
  • Trabajos tutorizados
  • Estudio y trabajo personal

4.3. Programa

Temario teórico-práctico 

  1. Modelo EFQM
  2. Sistema de gestión de la calidad ISO 9000
  3. Seguridad, riesgos laborales y calidad medioambiental
  4. Calidad, RSC y responsabilidad civil
  5. Mejora continua / Lean
  6. Calidad en compras
  7. Calidad del producto en el mercado / Fiabilidad

Prácticas de laboratorio

  • Autoevaluación según el modelo EFQM
  • Sistema de gestión de la calidad
  • Lean / Herramientas de la calidad
  • Compras / Fiabilidad
  • Visitas a empresa

4.4. Planificación de las actividades de aprendizaje y calendario de fechas clave

Las clases magistrales y de problemas y las sesiones de prácticas en el laboratorio se imparten según horario establecido por el centro (horarios disponibles en su página web).

El calendario detallado de las diversas actividades a desarrollar se establecerá una vez aprobado el calendario académico (el cual podrá ser consultado en la página web del centro).

La relación y fechas de las diversas actividades, junto con todo tipo de información y documentación sobre la asignatura, se publicará en el Anillo Digital Docente (ADD) de la Universidad de Zaragoza.

A título orientativo:

  • Cada semana hay programadas 3h de clases (magistrales o de problemas).
  • Aproximadamente cada dos semanas el estudiante realizará una práctica de laboratorio de 2,5 horas.
  • Las actividades adicionales que se programen (trabajos, pruebas, seminarios…) se anunciarán con suficiente antelación, tanto en clase como en el ADD.
  • Las fechas de los exámenes y pruebas de convocatoria oficial las fijará la dirección del Centro.

4.5. Bibliografía y recursos recomendados

La bibliografía actualizada se encuentra en el enlace de la Bibliografía Recomendada de la UZ.