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Academic Year: 2020/21

441 - Degree in Human Nutrition and Dietetics

29235 - Applied English for Dietetics and Nutrition


Teaching Plan Information

Academic Year:
2020/21
Subject:
29235 - Applied English for Dietetics and Nutrition
Faculty / School:
229 - Facultad de Ciencias de la Salud y del Deporte
Degree:
441 - Degree in Human Nutrition and Dietetics
ECTS:
6.0
Year:
4
Semester:
First semester
Subject Type:
Optional
Module:
---

1. General information

1.1. Aims of the course

The course and its expected outcomes respond to the following approaches and objectives

The acquisition of the basic tools to manage successfully in the most common communicative situations, linked with the Odontology field, as well as to handle and produce specific materials for this discipline, in the English language.

The level acquired by the student at the end of the course is that of a B1, from the Common European Framework of Reference for the Languages.

Thus, passing this course, English Applied to Dentistry, will entail the validation of the compulsory course 24900 Modern Language English B1 (2ECTS), included in the Dentistry degree. 


1.2. Context and importance of this course in the degree

It is an optative course in which linguistic formation is offered, more specifically, specific English for students of Human Nutrition and Dietetics.

 

1.3. Recommendations to take this course

Students are reminded that the course is given in English and thus, it is recommended that they have a B1 pre-intermediate level, of the Common European Framework of Reference.

 

2. Learning goals

2.1. Competences

When passing the course, the student will be more competent to...

 

Improve his knowledge and use of a second language, in this case, English.

 

Apply theoretical knowledge to performance.

 

Recognize the need to plan and manage time, and to do it efficiently.

 

Work in the abilities of management of information (skill to search, analyze and choose information from different sources), and be able to transmit and present the knowledge acquired after investigation.

 

Work in an international context.

 

Work in a team.

 

2.2. Learning goals

The student, to pass this course, will have to show the following results...

 

The student knows the characteristics of scientific English, a language which will be essential in the development of this future professional functions.

 

The student possesses the abilities of general reading comprehension, to understand and interpret scientific texts, as well as specific writing.

 

The student is able to deliver a basic oral presentation

 

The student knows specific vocabulary related to his English studies

2.3. Importance of learning goals

The learning outcomes offer the student the possibility of counting on a tool, the English language, which will let them widen their knowledge about the content of other courses of the degree.

Thanks to these outcomes, the student will be able to give a formative continuity to their studies, not only in the university student stage, but also in their professional activity, as most specialised literature is published in English, and international congresses are numerous.

The student will count on an important help to continue being trained throughout their career.

3. Assessment (1st and 2nd call)

3.1. Assessment tasks (description of tasks, marking system and assessment criteria)

The student will demonstrate that they have reached the expected learning outcomes by means of the following assessment activities.  

The student will be able to choose between continuous assessment or global assessment:

CONTINUOUS ASSESSMENT

1. Class participation:

a) Class attendance and active participation during the term: 5%

b) Brief presentation during the term: 5%

2. A mid-term written exam, on the date appointed by the teacher and published on the Moodle webpage, which will include the following parts: 

a) Reading comprehension, intensive and extensive: 10%

b) Listening compression: 10%

c) Morphosyntaxis and vocabulary: 10%

d) Writing: 10%

3. A final written exam, on the appointed date for each call, which will include the following parts: 

a) Reading comprehension, intensive and extensive: 10%

b) Listening compression: 10%

c) Morphosyntaxis and vocabulary: 10%

d) Writing: 10%

3. Oral presentation, in class, of a group work, or final oral interview, depending on the professor's considerations. (at the appointed dates during the term, which will be published on the Moodle webpage): 10%

GLOBAL ASSESSMENT

1. A final written exam, on the appointed date for each call, which will include the following parts: 

a) Reading comprehension, intensive and extensive: 20%

b) Listening compression: 20%

c) Morphosyntaxis and vocabulary: 20%

d) Writing: 20%

2. Oral presentation, or final oral interview, depending on the professor's considerations. (on the appointed date): 20%

 

SECOND CALL

Students who did not pass the exam, in the first call, will have to take an exam, with the same format as the Global Assessment Exam, in the second call, on the date appointed by the Center. 

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Given the exceptional situation for the academic year 2020-2021, students will be aware that:

  • Evaluation tests and exams will be taken in-class, on campus.
  • In the case of a change to on-line assessment (similar to that of the 2019-2020 academic year), tests and exams will be taken by the students using Moodle and Google.  

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In the exam, students will have to demonstrate the knowledge acquired throughout the course:

Morphosyntaxis and vocabulary.  Students will solve exercises that will be similar to those done during the term, in which the grammatical correction in structures, which may be used in a “dietician-patient” context, will be valued, as well as the precise use of technical words relation to Nutrition, or definition of concepts.

Writing comprehension. It will include at least a text about an aspect of the syllabus. Student will answer global comprehension questions, or specific data or information that will be deductible from the text.

Listening comprehension. Student will prepare a presentation about a topic of the specialisation, by pairs or individually, which will be assessed individually. The presentation will take place in the classroom, following the norms which will be previously explained. In these presentations, students will use a PowerPoint document, which will be handed in to the professor, together with any written material used for the preparation of the presentation. The dates for the presentations will be decided during the term and will be published on Moodle.

Writing. Students will elaborate a composition about a topic related to the course. In this section, not adapting to the task or the topic is a criteria for evaluation, being able to obtain a 0 in the qualification of this skill.

 

ASSESSMENT CRITERIA

In the evaluation activities the following aspects will be valued:

Oral expression /interaction: fluency, phonetic correction, message clarity, lexical, grammatical, pragmatical and communicative adequacy (use of strategies not to resort to the mother tongue)

Written expression: message relevance and adequacy of ideas to the proposed topic: communicative capacity, organization, clarity and coherence, morphosyntactic, lexical and orthographic adequacy; stylistic adequacy.

Oral comprehension: understanding of the global idea, recognition of the most important details of the recordings.

Written comprehension: understanding of the main ideas of a text, location of specific information, formulation of inferences, usage of contextual components, and knowledge about word formation to infer the meaning of unknown words or expressions.

 

ASSESSMENT SYSTEM

The student must obtain a 50% of the total to obtain a pass qualification.

According to the current legislation, the qualifications will be the following:

From 50% to 69% pass C, from 70% to 89% outstanding B, from 90% excellent A. The grade "with honours" will be given with an excellent A grade, according to the professor's criteria.

4. Methodology, learning tasks, syllabus and resources

4.1. Methodological overview

The methodology followed in this course is oriented towards the achievement of the learning objectives. A wide range of teaching and learning tasks are implemented, such as lectures, practice sessions and tutorials.

4.2. Learning tasks

This course is organized as follows:

  • Lectures (0.5 to 1 hour per week). The teacher explains the theoretical basis, with the support of various resources. The student takes notes, asks doubts, comments on the new elements that are introduced in the explanations.
  • Practice sessions (2.5 to 3 or 0.5 to 1 hour per week). The teacher presents the objectives, assesses about the realization of the work, supervises its development, if necessary. The student works in a group and presents the result to the whole class. Individual, pair and group work, during the term, related to grammar, vocabulary, written and oral expression, written and oral comprehension. Oral presentation of a group work.
  • Tutorials. The teacher advises and solves questions. The student proposes difficulties and receives guidance.

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Given the exceptional situation of the academic year 2020-2021, the teaching system will be online, that is to say, in a synchronic telematic system, by which teachers and students will be connected through technologies that allow interaction, such as Google Meet. 

Foreseeing that not all students may be able to connect synchronically, and to ensure that they have the possibility of distance learning, lessons may be recorded and offered to students, by request to the teacher and during a limited period of time, through links to documents uploaded on Google Drive. 

If during the term, there exists the possibility of on campus teaching, depending on the development of the situation, such lessons would take place in the assigned rooms at the University department, with previous notice to students.

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4.3. Syllabus

Unit 1. Nutritionist / Dietitians

  • Nutritionists vs Dietitians. Clinical nutrition. Sports Nutrition.
  • Appointments. Diet History.
  • Measuring body composition. 
  • Applying for a job. Job interviews.
  • Grammar: present and past tenses.
  • Writing a CV.

Unit 2. Digestion

  • Human anatomy.
  • The digestive system. The endocrine system.
  • Grammar: future tenses.
  • Writing: an e-mail.

Unit 3. Food

  • Fruits, vegetables, grains, meat, dairy products, fish, baked goods, beverages, dried fruits, nuts.
  • The food guide Pyramid.
  • Food labels.
  • Organic food. Mediterranean diet. Junk food.
  • Grammar: countable and uncountable.
  • Writing: a short essay.

Unit 4. In the kitchen

  • The kitchen. Cooking tools and appliances. 
  • Cooking actions. Flavours.
  • Lunch and dinner.
  • Ways of cooking. 
  • Grammar: comparatives.
  • Writing: a recipe.

Unit 5. Nutrition & conditions 

  • Taking a patient's history. Explaining diagnosis. Discussing Treatment.
  • Child and preadolescent Nutrition.
  • Adult nutrition. 
  • Eating disorders.
  • Athletic nutrition. 
  • Grammar: modals for advice, obligation.
  • Writing: a blog entry.

4.4. Course planning and calendar

Further information concerning the timetable, classroom, office hours, assessment dates and other details regarding this course will be provided on the first day of class or please refer to the Faculty of Health and Sport Sciences website and Moodle.

4.5. Bibliography and recommended resources

http://biblos.unizar.es/br/br_citas.php?codigo=29235&year=2020


Curso Académico: 2020/21

441 - Graduado en Nutrición Humana y Dietética

29235 - Inglés aplicado en dietética y nutrición


Información del Plan Docente

Año académico:
2020/21
Asignatura:
29235 - Inglés aplicado en dietética y nutrición
Centro académico:
229 - Facultad de Ciencias de la Salud y del Deporte
Titulación:
441 - Graduado en Nutrición Humana y Dietética
Créditos:
6.0
Curso:
4
Periodo de impartición:
Primer semestre
Clase de asignatura:
Optativa
Materia:
---

1. Información Básica

1.1. Objetivos de la asignatura

La asignatura y sus resultados previstos responden a los siguientes planteamientos y objetivos:

La adquisición por parte de los estudiantes de las herramientas básicas para poder desenvolverse con éxito en las situaciones de comunicación más habituales relacionadas con el ámbito de la Nutrición, así como para poder manejar y producir material específico de esta disciplina, en lengua inglesa.

El nivel que el alumno obtendrá a la finalización del curso es el nivel B1 del Marco Común Europeo de Referencia para las lenguas, que señala que el alumno:

Es capaz de comprender los puntos principales de textos claros y en lengua estándar si tratan sobre cuestiones que le son conocidas, ya sea en situaciones de trabajo, de estudio o de ocio. Sabe desenvolverse en la mayor parte de las situaciones que pueden surgir durante un viaje por zonas donde se utiliza la lengua. Es capaz de producir textos sencillos y coherentes sobre temas que le son familiares o en los que tiene un interés personal. Puede describir experiencias, acontecimientos, deseos y aspiraciones, así como justificar brevemente sus opiniones o explicar sus planes.

En consecuencia, la superación de esta asignatura, Inglés Aplicado en Dietética y Nutrición, conllevará la convalidación de la asignatura obligatoria Idioma moderno Inglés B1 (2ECTS), incluida en el Plan de Estudios del Grado en Nutrición Humana y Dietética.

1.2. Contexto y sentido de la asignatura en la titulación

Mediante esta asignatura, el estudiante adquirirá un conocimiento específico del idioma en el ámbito de la Nutrición, que le permitirá comunicarse con pacientes y profesionales del sector, así como comprender y producir textos científicos. 

1.3. Recomendaciones para cursar la asignatura

Recomendaciones:

Se recuerda a los alumnos que la asignatura se imparte en lengua inglesa y que por lo tanto se recomienda que tengan un conocimiento básico del idioma (nivel pre-intermedio B1 del Marco Común de Europeo de Referencia).

2. Competencias y resultados de aprendizaje

2.1. Competencias

Al superar la asignatura, el estudiante será más competente para...

Mantener interacciones verbales relativas al ámbito de la Nutrición en lengua inglesa, bien sea con pacientes, bien con otros profesionales de esta disciplina.

Manejar textos específicos de Nutrición en lengua inglesa, extrayendo de ellos las informaciones necesarias.

Producir textos escritos o discursos orales relativos a temas relacionados con la Nutrición, en lengua inglesa.

2.2. Resultados de aprendizaje

El estudiante, para superar esta asignatura, deberá demostrar los siguientes resultados...

Mantener interacciones verbales relativas al ámbito de la Nutrición en lengua inglesa, bien sea con pacientes, bien con otros profesionales de esta disciplina.

Manejar textos específicos de Nutrición en lengua inglesa, extrayendo de ellos las informaciones necesarias

Producir textos escritos o discursos orales relativos a temas relacionados con la Nutrición y Dietética, en lengua inglesa.

2.3. Importancia de los resultados de aprendizaje

El conocimiento de la lengua inglesa para un dietista es no solamente relevante, si no necesario para el desarrollo profesional en el campo de la investigación, debido a que el inglés se ha convertido el la lengua franca de comunicación en todos los ámbitos de investigación. 

3. Evaluación

3.1. Tipo de pruebas y su valor sobre la nota final y criterios de evaluación para cada prueba

El estudiante deberá demostrar que ha alcanzado los resultados de aprendizaje previstos mediante las siguientes actividades de evaluación.

 

El alumno podrá elegir entre una evaluación continua y una evaluación global:

 

EVALUACIÓN CONTINUA

 

1. Participación en clase:

a)    Asistencia a clase y participación activa durante el cuatrimestre: 5%

b)    Breve presentación durante el cuatrimestre: 5 %

2. Un examen escrito a mitad del cuatrimestre, en la fecha fijada por el profesorado (anunciada en Moodle y a través de correo electrónico), que constará de los siguientes apartados:

a)    Comprensión lectora, intensiva y extensiva (Reading comprehension): 10%

b)    Comprensión auditiva (Listening comprehension): 10%

c)    Morfosintaxis y vocabulario (Use of English): 10%

d)    Expresión escrita (Writing): 10%

3. Un examen final escrito, en la fecha fijada por el centro para cada convocatoria, que constará de los siguientes apartados: 

a)    Comprensión lectora, intensiva y extensiva (Reading comprehension): 10%

b)    Comprensión auditiva (Listening comprehension): 10%

c)    Morfosintaxis y vocabulario (Use of English): 10%

d)    Expresión escrita (Writing): 10%

4.    Presentación oral en clase de un trabajo en grupo o entrevista oral final, según considere el profesorado (en fechas fijadas durante el cuatrimestre y publicadas en Moodle): 10%

 

EVALUACION GLOBAL

 

1. Un examen final escrito, en la fecha fijada por el centro para cada convocatoria, que constará de los siguientes apartados: 

a)    Comprensión lectora, intensiva y extensiva (Reading comprehension): 20%

b)    Comprensión auditiva (Listening comprehension): 20%

c)    Morfosintaxis y vocabulario (Use of English): 20%

d)    Expresión escrita (Writing): 20%

2.    Presentación oral o entrevista oral final, según considere el profesorado (en la fecha fijada por el centro para cada convocatoria): 20%

 

SEGUNDA CONVOCATORIA

Los alumnos que no hayan aprobado la asignatura en la primera convocatoria se presentarán a la prueba global en la fecha prevista por el centro para la segunda convocatoria.

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Dada la excepcional situación para este curso 2020/21, el alumnado tendrá en cuenta lo siguiente: 

- Las pruebas de evaluación se plantearán para su realización de forma presencial.

- En el caso de que se produjera un cambio a evaluación online (de forma similar al curso 2019/20), los exámenes se realizarán en las plataformas Moodle y Google.

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En el examen los alumnos deberán demostrar los conocimientos adquiridos durante el curso:

 

Morfosintaxis y vocabulario. Los estudiantes resolverán ejercicios similares a los hechos durante el curso, donde se valorará la corrección gramatical en estructuras que pueda usarse en un contexto "dentista-paciente", el use preciso de palabras técnicas relativas a la Odontología, o la definición de conceptos.

Compresión escrita. Contendrá al menos un texto sobre algún aspecto del temario. Los estudiantes responderán cuestiones sobre compresión global, datos específicos o información que se pueda deducir del texto.

Comprensión auditiva. Se utilizarán una o dos grabaciones, similares a las trabajadas en clase, y se escucharán dos veces cada una. Los estudiantes responderán sobre ideas generales y datos específicos.

Expresión oral. Los alumnos prepararán una presentación sobre un tema odontológico de su elección, por parejas, que será evaluada de forma individual. La exposición tendrá lugar en el aula, siguiendo las normas que se explicarán previamente. En las presentaciones se usará un documento de Power Point, que se entregará a la profesora, junto al material escrito que se haya usado para preparar la presentación. Las fechas de las presentaciones se acordarán durante el curso y se publicarán en Moodle.

Expresión escrita. Los alumnos elaborarán una redacción sobre un tema relacionado con el curso. En este apartado, no ajustarse a las tareas o a los temas propuestos es un criterio excluyente de evaluación, pudiendo obtener un 0 en la calificación de la destreza de redacción si no se cumple dicho requisito.

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Criterios de Evaluación

 

En las actividades de evaluación se valorarán los siguientes aspectos:

Expresión / interacción oral: soltura, corrección fonética, claridad en el mensaje, adecuación léxica, gramatical, pragmática y comunicativa.

Expresión escrita: relevancia del mensaje y adecuación de las ideas al tema propuesto; capacidad comunicativa, organización, claridad y coherencia, adecuación morfosintáctica, léxica y ortográfica; adecuación estilística.

Comprensión auditiva: comprensión de la idea global y reconocimiento de los detalles más importantes de las grabaciones.

Comprensión escrita: comprensión de las ideas principales de un texto, localización de datos específicos, formulación de inferencias, utilización de claves contextuales y conocimientos sobre formación de palabras para deducir el significado de palabras o expresiones desconocidas.

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SISTEMA DE CALIFICACIONES

 

El alumno deberá tener un 50% del total para conseguir la calificación de aprobado.

De acuerdo con la legislación vigente, las calificaciones serán las siguientes:

Del 50% al 69% aprobado, del 70% al 89% notable, a partir del 90% sobresaliente. La matrícula de Honor se otorgará con una calificación de sobresaliente y a criterio del profesor.

4. Metodología, actividades de aprendizaje, programa y recursos

4.1. Presentación metodológica general

El proceso de aprendizaje que se ha diseñado para esta asignatura se basa en lo siguiente:

La metodología de esta asignatura es comunicativa e interactiva. El aprendizaje del idioma se realizará mediante actividades de comunicación entre los estudiantes y producción de discursos orales, actividades de compresión y análisis de textos escritos, y actividades de producción escrita. 

4.2. Actividades de aprendizaje

El programa que se ofrece al estudiante para ayudarle a lograr los resultados previstos comprende las siguientes actividades...

Trabajo en grupo de presentación oral.

Trabajo individual durante el cuatrimestre relativo a la gramática, vocabulario, compresión escrita y auditiva.

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Dada la excepcional situación para este curso 2020/21, la docencia de este curso será en formato online, es decir, de forma telemática sincrónica, conectados profesorado y alumnado a través de tecnologías que permiten la interacción, tipo Google Meet.

 

En previsión de que no todo el alumnado pueda conectarse de forma síncrona, y para garantizar que tenga la posibilidad de esa docencia online, las clases podrán ser grabadas y puestas a disposición del alumnado bajo petición al profesorado, y con un limite de tiempo establecido, a través de enlaces en el repositorio de Google Drive.

 

Si durante el cuatrimestre, existiera la posibilidad de realizar sesiones de forma presencial, dado el desarrollo de la situación, dichas clases se llevarían a cabo en las aulas de la Facultad, previo aviso a los estudiantes.

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4.3. Programa

Unit 1. Nutritionist / Dietitians

  • Nutritionists vs Dietitians. Clinical nutrition. Sports Nutrition.
  • Appointments. Diet History.
  • Measuring body composition. 
  • Applying for a job. Job interviews.
  • Grammar: present and past tenses.
  • Writing a CV.

Unit 2. Digestion

  • Human anatomy.
  • The digestive system. The endocrine system.
  • Grammar: future tenses.
  • Writing: an e-mail.

Unit 3. Food

  • Fruits, vegetables, grains, meat, dairy products, fish, baked goods, beverages, dried fruits, nuts.
  • The food guide Pyramid.
  • Food labels.
  • Organic food. Mediterranean diet. Junk food.
  • Grammar: countable and uncountable.
  • Writing: a short essay.

Unit 4. In the kitchen

  • The kitchen. Cooking tools and appliances. 
  • Cooking actions. Flavours.
  • Lunch and dinner.
  • Ways of cooking. 
  • Grammar: comparatives.
  • Writing: a recipe.

Unit 5. Nutrition & conditions 

  • Taking a patient's history. Explaining diagnosis. Discussing Treatment.
  • Child and preadolescent Nutrition.
  • Adult nutrition. 
  • Eating disorders.
  • Athletic nutrition. 
  • Grammar: modals for advice, obligation.
  • Writing: a blog entry.

4.4. Planificación de las actividades de aprendizaje y calendario de fechas clave

Calendario de sesiones presenciales y presentación de trabajos

El calendario y aula del curso se determinará en cada cuatrimestre.

Las fechas oficiales del examen se publicarán en la página web del Departamento de Ciencias de la Salud y el Deporte.

La profesora indicará el calendario para las presentaciones orales, publicándolo en la página Moodle de la asignatura.

Planificación de las sesiones. 

Sesión de grupo teórico: 0,5-1 horas por semana

Sesiones prácticas: 2,5-3 0,5-1 horas por semana

 

Las fechas importantes de la asignatura como la de matrícula o la del examen global de la asignatura, así como el calendario académico y el horario actualizado aparecen reflejados en la página web de la Facultad de Ciencias de la Salud y el Deporte.

4.5. Bibliografía y recursos recomendados

http://biblos.unizar.es/br/br_citas.php?codigo=29235&year=2020