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Academic Year/course: 2020/21

27340 - Logistics and Supply Chain

Syllabus Information

Academic Year:
27340 - Logistics and Supply Chain
Faculty / School:
109 - Facultad de Economía y Empresa
301 - Facultad de Ciencias Sociales y Humanas
448 - Degree in Business Administration and Management
454 - Degree in Business Administration and Management
First semester
Subject Type:

1. General information

1.1. Aims of the course

Logistics and Supply Chain is a specific course focused on the different supply decisions of the company. This course is taught as an optional training subject within the first semester of the fourth year of the Degree in Business Administration and Management. The subject has, therefore, a quarterly character and a total teaching load of 5 ECTS credits. Its objective is to introduce the logistics processes and decisions related to the company's supply chain, with special emphasis on their strategic management in uncertain environments.

"These approaches and objectives are aligned with the Sustainable Development Goals (SDGs) of the 2030 agenda and certain specific goals (, contributing to some extent to their achievement:

Goal 1: End poverty **

Goal 1.a: Ensure a significant mobilization of resources from various sources, …… .., aimed at ending poverty in all its dimensions.

Goal 2: Zero Hunger **

Goal 2.1 End hunger and ensure access for all people, ……………., To healthy, nutritious and sufficient food throughout the year

Goal 2.2 End all forms of malnutrition …………

Goal 4: Quality Education

Goal 4.3 Ensure equal access for all men and women to quality technical, professional and higher education ……

Goal 4.4 Significantly increase the number of young people and adults who have the necessary skills, ..., to access employment, decent work and entrepreneurship

Goal 4.7 Ensure that all students acquire the theoretical and practical knowledge necessary to promote sustainable development ...

Goal 8: Decent work and growth

Goal 8.5 Achieve full and productive employment and decent work for all women and men, including youth ...

Goal 11: Sustainable cities and communities

Goal 11.6 Reduce the negative environmental impact per capita of cities….,

Goal 12: Responsible production and consumption

Goal 12.6: Encourage companies, especially large companies and transnational companies, to adopt sustainable practices….

Goal 12.8: Ensure that people around the world have the relevant information and knowledge for sustainable development….

Goal 13: Climate action

Target 13.3: Improve education, awareness and human and institutional capacity regarding climate change mitigation, adaptation, reduction of its effects and early warning.

Goal 17: Partnerships to achieve the Goals **

Target 17.17: Encourage and promote the establishment of effective alliances in the public, public-private and civil society spheres, drawing on the experience and resource-raising strategies of alliances.

** These objectives and targets are addressed through the Solidarity Logistics practice that follows the Service-Learning methodology, and is carried out in collaboration with the Teruel Food Bank.

1.2. Context and importance of this course in the degree

The specific character of the subject is reinforced by the previous level of the students taking it, since all of them have studied (and it is recommended that they have passed) the subject of Production Management, as well as other subjects related to the different functional areas of the company (specifically Human Resources Management, Financial Management and Marketing). In addition, students interested in logistics are recommended to also take the subjects of International Business Management, Innovation and Technological Change of Business, Integrated Management and Value Creation and Environmental Management to complete their training on topics that directly affect to the internal and external logistics of the company, and Operational Research as a fundamental subject to develop the basic concepts of logistics transport.

1.3. Recommendations to take this course

Students interested in Logistics and Supply Chain are also recommended to take Operations Research as a complementary subject to develop the basic concepts of logistics transport and to take care of acquiring communication skills in other languages, especially English. In addition, students interested in Logistics and Supply Chain are recommended to also take the subjects of International Business Management, Innovation and Technological Change of the Company, Integrated Management and Value Creation and Environmental Management to complete their training in topics that They directly affect the internal and external logistics of the company.

2. Learning goals

2.1. Competences

Specific competences:

E1. Direct, manage and administer companies and organizations.

E2. Know the operation of the logistics process and the supply chain of a company or organization and carry out with ease any management work entrusted to it.

E3. Issue advisory reports on specific situations related to the logistics process and the supply chain in markets, sectors, organizations and companies.

E4. Understand and apply professional criteria and scientific rigor to the resolution of economic, business and organizational problems in the logistics and supply chain process.

Cross-cutting competences:

T1. Capacity to solve problems.

T2. Organizational and planning skills.

T3. Ability to analyze and search for information from various sources.

T4. Ability to make decisions.

T5. Motivation for quality and excellence.

T6. Adaptability to new situations.

T7. Ability to apply knowledge in practice.

2.2. Learning goals

1. Know and understand the basic concepts that make up the logistics and supply chain areas.

2. Analyze the role of transportation and technology in the logistics system.

3. Know, analyze and propose evaluated solutions to mitigate the effects of uncertainty on the supply chain.

4. Know and value strategies to improve inventory management in the supply chain.

5. Understand, evaluate and develop tools to manage inventories in a situation of uncertainty.

6. Understand, evaluate and develop the strategies that a company with reactive capacity can face in the face of uncertainty.

7. Know, evaluate and value the pros and cons of subcontracting as a solution to the uncertainty of the company.

8. Delve into new trends in logistics processes.

2.3. Importance of learning goals

The learning results of this subject are basic for the development of activities in the area of business production and logistics, which are present in all companies. The tasks of general management, production control, purchasing and storage require the knowledge explained in this agenda

3. Assessment (1st and 2nd call)

3.1. Assessment tasks (description of tasks, marking system and assessment criteria)

The student must demonstrate that they have achieved the learning results through the following assessment activities:

On the first call, students will have the option to pass the course by taking a continuous assessment or a global assessment.

The continuous evaluation of the subject will be carried out by adding the grades obtained in the following activities:


1. Resolution of questions and problems formulated in class. (2 points)*:

2. Group work:

2.1. Preparation of a group work on a specific topic of logistics or supply chain activity, which may be both theoretical and applied (3 points)

3. Individual test:

3.1. Specific exam for students who are doing continuous assessment, in which the student will have to answer a series of questions to develop of a theoretical-practical nature

where the knowledge and assimilation of the theoretical concepts must be demonstrated, complementing the answers with the application of the practical aspects seen in the cases, readings and examples. (4 points)

4. Special activities

4.1. Visits to companies, talks, conferences, oral presentation of work, etc. (1 point)


* In the Faculty of Social and Human Sciences of Teruel, these two points will be achieved through the activities carried out in the logistics development of the food bank collection program, which will be managed and evaluated following the Learning and Service methodology through of the following activities:

1. * Service-Learning Activities

1. * Initial report and participation in the Solidarity Logistics of the Food Bank of Teruel, in which the planning of the logistics activity to be carried out is developed. (needs assessment, resource planning, optimization of assignments, etc.) (1 point)

2. * Final report, consisting of the analysis and evaluation of the results obtained in the activity (1 point).


It is necessary for the student to obtain a minimum score of 4 points out of 10 on the exam in order to add the rest of the marks. If not, the student's final grade will be the one obtained in the global exam.

Any founded suspicion of fraud in the works delivered to the teacher (copy of other classmates, internet copy or copy of papers presented in other subjects), will be considered sufficient reason for the student to be expelled from the continuous evaluation.



Overall evaluation


For those students who do not wish to carry out continuous assessment, who have not passed it or who wish to improve their grade, there is also the possibility of taking a global assessment, consisting of an exam that will contain short questions of knowledge and understanding of the theory seen in class. and exercises and / or case studies that demonstrate their ability to apply the theory studied to practice. This exam will represent 100% of the final grade and it is necessary for the student to obtain a minimum grade of 5 points out of 10 to pass the course.


In the second call, the evaluation will be carried out through a global test that will have the same structure as that described in the first call.



"It is planned that these tests will be carried out in person, but if the health circumstances require it, they will be carried out semi-on-site or online. In the case of online assessment, it is important to highlight that, in any test, the student may be recorded, being able to exercise their rights by the procedure indicated in: ”

The necessary software will be used to check the originality of the activities carried out. The detection of plagiarism or copying in an activity will imply the qualification of 0 points in it ”.

4. Methodology, learning tasks, syllabus and resources

4.1. Methodological overview

The selection of teaching and learning activities and tasks for Logistics and Supply Chain aims to be varied enough to help students develop all the specific and cross competences required to pass the subject.

4.2. Learning tasks

This course is organized as follows:

1. Theoretical classes: use will be made, fundamentally, of the participatory master class to present the basic contents of the subject and to debate the decisions of the game.

2. Practical classes: they allow putting into practice the knowledge acquired in the theoretical classes and developing transversal competences such as the ability to organize and plan or the ability to analyze and search for information from various sources. The development of practical classes will be based on the resolution of exercises and practical cases provided by the teacher.

3. Problem-based learning, seminars, talks, conferences, tutorials and personal work of the student: they allow a more direct and personalized support to the students to explain doubts about the contents of the subject, guide them in the study and put them in touch with reality work practice in logistics companies. In this section, in the Faculty of Social and Human Sciences of Teruel the Service-Learning methodology will be followed.


“In principle, the teaching delivery methodology is expected to pivot around face-to-face classes. However, if necessary for health reasons, the face-to-face classes may be taught semi-face-to-face or online ”.


The training activities will correspond to the program presented in section 4.3 as expressed in the following table: Training and assessment activities








Theoretical classes

2 hour weekly sessions




Practical classes

2 hour weekly sessions (P2)



Problem Based Learning / Tutoring / Personal Student Work





125 hours



4.3. Syllabus

Unit 1: Introduction to logistics and supply chain. Provisioning management and storage systems

Unit 2: Information and technology flows in the supply chain.

Unit 3: Transport in the logistics process.

Unit 4: Forecasts

Unit 5: Uncertainty in the Supply Chain. Solutions

Unit 6: Consolidated distribution and aggregation strategies and control of logistics processes

Unit 7: Current issues. Reverse logistics, green logistics and circular economy

4.4. Course planning and calendar

Further information concerning the timetable, classroom, office hours, assessment dates and other details regarding this course, will be provided on the first day of class or please refer to the reprography service,  Moodle website (; Academic calendar website (; or the website of your corresponding faculty ( Zaragoza:, Huesca:, Teruel:

Curso Académico: 2020/21

27340 - Logística y cadena de suministro

Información del Plan Docente

Año académico:
27340 - Logística y cadena de suministro
Centro académico:
109 - Facultad de Economía y Empresa
301 - Facultad de Ciencias Sociales y Humanas
448 - Graduado en Administración y Dirección de Empresas
454 - Graduado en Administración y Dirección de Empresas
Periodo de impartición:
Primer semestre
Clase de asignatura:

1. Información Básica

1.1. Objetivos de la asignatura

Logística y Cadena de Suministro es un curso específico centrado en las diferentes decisiones de aprovisionamiento de la empresa. Este curso se imparte como materia de formación optativa dentro del primer semestre del cuarto curso del Grado en Administración y Dirección de Empresas. La asignatura tiene, por tanto, un carácter cuatrimestral y una carga lectiva total de 5 créditos ECTS. Su objetivo es introducir los procesos logísticos y las decisiones relativas a la cadena de suministro de la empresa, haciendo especial hincapié en la gestión estratégica de los mismos en entornos con incertidumbre


Estos planteamientos y objetivos están alineados con los Objetivos de Desarrollo Sostenible (ODS) de la agenda 2030 y determinadas metas concretas ( ), contribuyendo en cierta medida a su logro:

Objetivo 1: Fin de la pobreza**

Meta 1.a: Garantizar una movilización importante de recursos procedentes de diversas fuentes,…….., encaminados a poner fin a la pobreza en todas sus dimensiones.

Objetivo 2: Hambre Cero**

Meta 2.1 Poner fin al hambre y asegurar el acceso de todas las personas, ……………., a una alimentación sana, nutritiva y suficiente durante todo el año

Meta 2.2 Poner fin a todas las formas de malnutrición…………

Objetivo 4: Educación de Calidad

Meta 4.3 Asegurar el acceso igualitario de todos los hombres y las mujeres a una formación técnica, profesional y superior de calidad……

Meta 4.4 Aumentar considerablemente el número de jóvenes y adultos que tienen las competencias necesarias,…..,para acceder al empleo, el trabajo decente y el emprendimiento

Meta 4.7 Asegurar que todos los alumnos adquieran los conocimientos teóricos y prácticos necesarios para promover el desarrollo sostenible…..

Objetivo 8: Trabajo decente y crecimiento

Meta 8.5 Lograr el empleo pleno y productivo y el trabajo decente para todas las mujeres y los hombres, incluidos los jóvenes …..

Objetivo 11: Ciudades y comunidades sostenibles

Meta 11.6 Reducir el impacto ambiental negativo per capita de las ciudades….,

Objetivo 12: Producción y consumo responsables

Meta 12.6: Alentar a las empresas, en especial las grandes empresas y las empresas transnacionales, a que adopten prácticas sostenibles….

Meta 12.8: Asegurar que las personas de todo el mundo tengan la información y los conocimientos pertinentes para el desarrollo sostenible….

Objetivo 13: Acción por el clima

Meta 13.3: Mejorar la educación, la sensibilización y la capacidad humana e institucional respecto de la mitigación del cambio climático, la adaptación a él, la reducción de sus efectos y la alerta temprana

Objetivo 17: Alianzas para lograr los Objetivos**

Meta 17.17: Fomentar y promover la constitución de alianzas eficaces en las esferas pública, público-privada y de la sociedad civil, aprovechando la experiencia y las estrategias de obtención de recursos de las alianzas.

** Estos objetivos y metas se abordan a través de la práctica Logística Solidaria que sigue la metodología de Aprendizaje-servicio, y se realiza en colaboración con el Banco de Alimentos de Teruel.

1.2. Contexto y sentido de la asignatura en la titulación

El carácter específico de la asignatura queda reforzado por el nivel previo de los estudiantes que la cursan, ya que todos ellos han estudiado (y se recomienda que superado) la asignatura de Dirección de la Producción, así como otras asignaturas relativas a las diferentes áreas funcionales de la empresa (en concreto Dirección de Recursos Humanos, Dirección Financiera y Marketing). Además, se recomienda a los alumnos interesados en logística que cursen también las asignaturas de Dirección de la Empresa Internacional, Innovación y Cambio Tecnológico de la Empresa, Gestión Integrada y Creación de Valor y Gestión Medioambiental para completar su formación en temas que afectan de forma directa a la logística interna y externa de la empresa, e Investigación Operativa como asignatura fundamental para desarrollar los conceptos básicos del transporte logístico.

1.3. Recomendaciones para cursar la asignatura

Se recomienda a los alumnos interesados en Logística y Cadena de Suministro que cursen también Investigación Operativa como asignatura complementaria para desarrollar los conceptos básicos del transporte logístico y que se ocupen de adquirir habilidades comunicativas en otros idiomas, especialmente el inglés. Además, se recomienda a los alumnos interesados en Logística y Cadena de Suministro que cursen también las asignaturas de Dirección de la Empresa Internacional, Innovación y Cambio Tecnológico de la Empresa, Gestión Integrada y Creación de Valor y Gestión Medioambiental para completar su formación en temas que afectan de forma directa a la logística interna y externa de la empresa.

2. Competencias y resultados de aprendizaje

2.1. Competencias

Competencias específicas:

E1. Dirigir, gestionar y administrar empresas y organizaciones.

E2. Conocer el funcionamiento del proceso logístico y de la cadena de suministro de una empresa u organización y desempeñar con soltura cualquier labor de gestión en ella encomendada.

E3. Emitir informes de asesoramiento sobre situaciones concretas relativas al proceso logístico y de la cadena de suministro en mercados, sectores, organizaciones y empresas.

E4. Comprender y aplicar criterios profesionales y rigor científico a la resolución de los problemas económicos, empresariales y organizacionales en el proceso logístico y de la cadena de suministro.

Competencias transversales:

T1. Capacidad para la resolución de problemas.

T2. Capacidad de organización y planificación.

T3. Habilidad para analizar y buscar información proveniente de fuentes diversas.

T4. Capacidad para tomar decisiones.

T5. Motivación por la calidad y la excelencia.

T6. Capacidad de adaptación a nuevas situaciones.

T7. Capacidad de aplicar los conocimientos en la práctica.

2.2. Resultados de aprendizaje

  1. Conocer y comprender los conceptos básicos que componen las áreas de logística y cadena de suministro.
  2. Analizar el papel del transporte y la tecnología en el sistema logístico.
  3. Conocer, analizar y proponer soluciones evaluadas para mitigar los efectos de la incertidumbre sobre la cadena de suministro.
  4. Conocer y valorar las estrategias para mejorar la gestión de inventarios en la cadena de suministro.
  5. Comprender, evaluar y desarrollar herramientas para gestionar inventarios en una situación de incertidumbre.
  6. Comprender, evaluar y desarrollar las estrategias que puede utilizar una empresa con capacidad reactiva frente a la incertidumbre.
  7. Conocer, evaluar y valorar los pros y contras de la subcontratación como solución a la incertidumbre de la empresa.
  8. Profundizar en las nuevas tendencias en los procesos logísticos.

2.3. Importancia de los resultados de aprendizaje

Los resultados de aprendizaje de esta asignatura son básicos para el desarrollo de actividades en el área de producción y logística empresarial, que se encuentran presentes en todas las empresas. Las labores de dirección general, control de producción, compras y almacenamiento, requieren de los conocimientos explicados en este temario.

3. Evaluación

3.1. Tipo de pruebas y su valor sobre la nota final y criterios de evaluación para cada prueba

El estudiante deberá demostrar que ha logrado los resultados de aprendizaje mediante las siguientes actividades de evaluación:

En primera convocatoria, los estudiantes tendrán la opción de aprobar la asignatura realizando una evaluación continua o una evaluación global.

La evaluación continua de la asignatura se realizará mediante la suma de las calificaciones obtenidas en las siguientes actividades.

1. Resolución de preguntas y problemas formulados en clase (2 puntos)*:

2. Trabajo en grupo:

2.1. Elaboración de un trabajo en grupo sobre algún tema propio de la actividad logística o de la cadena de suministro, que podrá ser tanto teórico como aplicado (3 puntos)

3. Prueba individual:

3.1. Examen específico para los estudiantes que estén realizando evaluación continua, en el que el alumno tendrá que responder a una serie de preguntas a desarrollar de carácter teórico-práctico donde deberá demostrarse el conocimiento y asimilación de los conceptos teóricos, complementándose las  respuestas con la aplicación  de los aspectos prácticos vistos en los casos, lecturas y ejemplos. 
Orientativamente, la parte teórica supone entre un 50% y un 60 % de la nota, y la parte práctica entre un 40% y un 50% de la nota. (4 puntos)


4. Actividades especiales

  4.1. Visitas a empresas, charlas, conferencias, presentación oral del trabajo, etc. (1 punto)


* En la Facultad de Ciencias Sociales y Humanas de Teruel, estos dos puntos se conseguirán a través de las actividades realizadas en el desarrollo logístico del programa de recogida del banco de alimentos, que serán gestionadas y evaluadas siguiendo la metodología de Aprendizaje y Servicio a través de las siguientes actividades:

  1. *Actividades de Servicio-Aprendizaje
    1. * Informe inicial y participación en la Logística Solidaria del Banco de Alimentos de Teruel. Desarrollo y  la planificación de la actividad logística a realizar. (evaluación de las necesidades, planificación de los recursos, optimización en las asignaciones, etc ) (1 punto)
    2. * Informe final, consistente en el análisis y la evaluación de los resultados obtenidos en la actividad (1 punto).

Es necesario que el alumno obtenga una calificación mínima de 4 puntos sobre 10 en el examen para poder sumar el resto de notas. En caso de no ser así, la calificación final del estudiante será la que obtenga en el examen global.

Cualquier sospecha fundada de fraude en los trabajos entregados al profesor (copia de otros compañeros, copia de internet o copia de trabajos presentados en otras asignaturas), se considerará motivo suficiente para que el alumno sea expulsado de la evaluación continua.


Evaluación global

 Para aquellos estudiantes que no deseen realizar evaluación continua, que no la hayan superado o que deseen mejorar su calificación, existe también la posibilidad de realizar una evaluación global, consistente en un examen que contendrá preguntas cortas de conocimientos y comprensión de la teoría vista en clase y ejercicios y/o casos de estudio con los que demuestren su capacidad de aplicar la teoría estudiada a la práctica. Este examen representará el 100% de la calificación final y es necesario que el estudiante obtenga una calificación mínima de 5 puntos sobre 10 para aprobar la asignatura.


En segunda convocatoria, la evaluación se llevará a cabo mediante una prueba global que tendrá la misma estructura que la descrita en primera convocatoria.


“Está previsto que estas pruebas se realicen de manera presencial, pero si las circunstancias sanitarias lo requieren, se realizarán de manera semipresencial u online. En el caso de evaluación online, es importante destacar que, en cualquier prueba, el estudiante podrá ser grabado, pudiendo este ejercer sus derechos por el procedimiento indicado en:”

Se utilizará el software necesario para comprobar la originalidad de las actividades realizadas. La detección de plagio o de copia en una actividad implicará la calificación de 0 puntos en la misma”.

4. Metodología, actividades de aprendizaje, programa y recursos

4.1. Presentación metodológica general

La selección de actividades y tareas que los estudiantes realizarán en la asignatura de Logística y Cadena de Suministro pretende ser lo suficientemente variada para ayudarles a desarrollar todas las competencias específicas y transversales requeridas.

4.2. Actividades de aprendizaje

  1. Clases teóricas: se hará uso, fundamentalmente, de la lección magistral participativa para presentar los contenidos básicos de la asignatura y para debatir las decisiones del juego.
  2. Clases prácticas: permiten poner en práctica los conocimientos adquiridos en las clases teóricas y desarrollar competencias transversales como la capacidad de organización y planificación o la habilidad para analizar y buscar información proveniente de fuentes diversas. El desarrollo de las clases prácticas se basará en la resolución de ejercicios y casos prácticos proporcionados por el profesor.
  3. Aprendizaje basado en problemas, seminarios, charlas, conferencias, tutorías y trabajo personal del estudiante: permiten un apoyo más directo y personalizado a los alumnos para explicarles dudas sobre contenidos de la asignatura, orientarles en el estudio y ponerlos en contacto con la realidad práctica del trabajo en empresas de logística. En este apartado, en la Facultad de Ciencias Sociales y Humanas de Teruel se seguirá la metodología Aprendizaje-Servicio.


“En principio la metodología de impartición de la docencia está previsto que pivote alrededor de clases presenciales. No obstante, si fuese necesario por razones sanitarias, las clases presenciales podrán impartirse de forma semipresencial u online”.


Las actividades formativas se corresponderán con el programa presentado en el apartado 4.3 tal y como se expresa en la siguiente tabla:Actividades formativas y de evaluación






Clases teóricas

Sesiones de 2 horas semanales




Clases prácticas

Sesiones de 2 horas semanales P2



Aprendizaje basado en problemas/ Tutorías/Trabajo personal del estudiante





125 horas


4.3. Programa

Tema 1: Introducción a la logística y cadena de suministro. Gestión de aprovisionamiento y sistemas de almacenamiento.

Tema 2: Flujos de información y tecnología en la cadena de suministro.

Tema 3: El transporte en el proceso logístico.

Tema 4: Pronósticos.

Tema 5: La incertidumbre en la Cadena de Suministro. Soluciones.

Tema 6: Distribución consolidada, estrategias de agregación y control de los procesos logísticos.

Tema 7: Temas de actualidad. Logística inversa, logística verde y economía circular.

4.4. Planificación de las actividades de aprendizaje y calendario de fechas clave

El calendario de sesiones presenciales teóricas y prácticas de la asignatura se hará público en la web del centro. Las fechas de entrega de trabajos, evaluaciones y otras actividades serán comunicadas por el profesorado de la asignatura a través de los medios adecuados (Anillo Digital Docente de la Universidad de Zaragoza, clases y/o, el servicio de reprografía).

Las actividades y fechas clave se comunicarán a través de los medios oportunos al comenzar el periodo lectivo de la asignatura. Las fechas de los exámenes finales se pueden consultar en la página web de las distintas Facultades que imparten la titulación.