Curso Académico:
2019/20
446 - Graduado en Biotecnología
27113 - Estructuras de macromoléculas
Información del Plan Docente
Año académico:
2019/20
Asignatura:
27113 - Estructuras de macromoléculas
Centro académico:
100 - Facultad de Ciencias
Titulación:
446 - Graduado en Biotecnología
Créditos:
6.0
Curso:
2
Periodo de impartición:
Primer semestre
Clase de asignatura:
Obligatoria
Materia:
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1.1. Objetivos de la asignatura
- Conocer la estructura de los principales polímeros biológicos y relacionarla con las propiedades de sus monómeros y con las interacciones que establecen entre sí y con las moléculas de disolvente.
- Entender la relación entre la estructura de las macromoléculas y sus funciones biológicas.
- Comprender la importancia biotecnológica de las proteínas, ácidos nucleicos y polisacáridos.
1.2. Contexto y sentido de la asignatura en la titulación
La asignatura tiene carácter Obligatorio
Será necesaria para profundizar adecuadamente en la comprensión de las siguientes asignaturas que describen o enseñan a manipular y/o modificar macromoléculas biológicas o bien a obtener, modificar o utilizar entidades que las contienen:
Técnicas instrumentales en biotecnología, Microbiología, Química-Física, Inmunología, Fisiología vegetal, Ingeniería Química, Biotecnología Clínica, Biología Molecular, Cultivos celulares, Ingeniería genética, Introducción a la Biología de Sistemas, Bioinformática, Bioreactores, Biotecnologia vegetal, Biotecnologia del medio ambiente, Biotecnologia animal, y Biotecnologia microbiana.
1.3. Recomendaciones para cursar la asignatura
Se recomienda tener conocimientos de Biología y de Bioquímica. Se recomienda asistencia a clase y una participación activa. También se recomienda el trabajo personal con material bibliográfico.
2. Competencias y resultados de aprendizaje
2.1. Competencias
Al superar la asignatura, el estudiante será más competente para...
Conocer los tipos de estructuras que adquieren los principales polímeros biológicos
Relacionar las estructuras de las macromoléculas biológicas con las propiedades de los monómeros constituyentes
Relacionar las estructuras de las macromoléculas biológicas con los distintos tipos de interacciones que estos establecen entre sí y con las moléculas de disolvente
Visualizar y analizar estructuras de macromoléculas
Aplicar los principios básicos de resolución estructural
Relacionar la estructura de las macromoléculas con sus funciones biológicas
Elaborar y defender informes
2.2. Resultados de aprendizaje
El estudiante, para superar esta asignatura, deberá conocer la estructura y propiedades de los principales polímeros biológicos y comprender la relación de éstas con su función biológica
2.3. Importancia de los resultados de aprendizaje
Los resultados de aprendizaje que se obtienen en la asignatura son importantes porque permiten entender la estructura y estabilidad de las macromoléculas principales de los seres vivos, lo que sienta las bases para su modificación y mejora de cara a su uso biotecnológico en industria y medicina.
3.1. Tipo de pruebas y su valor sobre la nota final y criterios de evaluación para cada prueba
El estudiante deberá demostrar que ha alcanzado los resultados de aprendizaje previstos mediante las siguientes actividades de evaluación:
Examen de Teoría. Examen al final del cuatrimestre en la fecha que la Facultad determine para tal fin: 70 % de la nota final.
En el examen de teoría debe obtenerse al menos un 4.5 para poder aprobar la asignatura.
Prácticas. Examen tras su realización. 30 % de la nota final.
Las Prácticas aprobadas se guardan para el curso siguiente.
A juicio del profesor, podrá realizarse un programa de seminarios preparados e impartidos por alumnos voluntarios y moderado por el profesor, quien evaluará el rigor, la claridad y la amenidad de la exposición y podrá, en base a ello, incrementar la nota final de los alumnos participantes en hasta un 10 % de su nota previa obtenida al combinar las notas de teoría y prácticas como se ha indicado. El contenido expuesto en tales seminarios formará parte del contenido ordinario de la materia de cara a su evaluación en el examen de teoría común a todos los alumnos.
Además de la modalidad ordinaria de evaluación señalada, aquellos alumnos que no superen el examen de prácticas deberán realizar una prueba global consistente en la realización del Examen de Teoría en la misma fecha y horario que el resto de sus compañeros y una prueba adicional de prácticas.
El temario que los estudiantes deben utilizar para preparar las diferentes pruebas se encuentra en el apartado "Actividades y recursos" de esta misma guía docente y en el portal de la asignatura: http://bifi.es/~jsancho/estructuramacromoleculas/EMvirtual.htm
4. Metodología, actividades de aprendizaje, programa y recursos
4.1. Presentación metodológica general
El proceso de aprendizaje que se ha diseñado para esta asignatura se basa en lo siguiente:
Teoría (4 ECTS). Clases magistrales participativas en grupo grande. Incluye la posibilidad de impartir seminarios. Se apoya en tutorías.
Prácticas (2 ECTS). Trabajo individual.
4.2. Actividades de aprendizaje
El programa que se ofrece al estudiante para ayudarle a lograr los resultados previstos comprende clases presenciales y prácticas
Todo alumno será informado sobre los riesgos que puede tener la realización de las prácticas de esta asignatura, así como si se manejan productos peligrosos y qué hacer en caso de accidente, y deberá firmar el compromiso a cumplir con las normas de trabajo y seguridad para poder realizarlas. Para más información, consultar la información para estudiantes de la Unidad de Prevención de Riesgos Laborales: http://uprl.unizar.es/estudiantes.html.
4.3. Programa
Clases presenciales
I. Los disolventes biológicos
II. Estructura y estabilidad de las proteínas
III. Polisacáridos
IV. Estructura y estabilidad de los ácidos nucleicos
V. Interacciones entre macromoléculas. Ensamblados macromoleculares
VI. Determinación de estructuras
VII. Herramientas de síntesis y secuenciación
Clases prácticas
Obtención de coordenadas de macromoléculas del PDB y visualización de su estructura tridimensional.
Resolución estructural de una proteína mediante cristalografía de rayos X: cristalización y refinamiento.
Medida de la estabilidad conformacional de una proteína mediante desnaturalización química.
Acaba de secuenciar un gen: ¿y ahora qué?
4.4. Planificación de las actividades de aprendizaje y calendario de fechas clave
El periodo de clases teóricas y de problemas coincidirá con el establecido oficialmente. Consultar en: https://ciencias.unizar.es/grado-en-biotecnologia.
El calendario y los grupos de prácticas se establecerán de manera coordinada con el resto de materias a principio de curso. El coordinador confeccionará los grupos de prácticas a principio de curso con el objeto de no producir solapamientos con otras asignaturas.
Las clases teoricas serán 3 horas a la semana.
Para aquellos alumnos matriculados los horarios y fechas de clases teóricas y sesiones prácticas se harán públicos a través del TABLON DE ANUNCIOS DEL GRADO en moodle y en el moodle de la asignatura. Dichas vías serán también utilizadas para comunicar a los alumnos matriculados su distribución por grupos de prácticas confeccionada desde la Coordinación del Grado.
Unas fechas provisionales se podrán consultar en la página web de la Facultad de Ciencias en la sección correspondiente del Grado en Biotecnología: https://ciencias.unizar.es/grado-en-biotecnologia.
En dicha web se podrán consultar también las fechas de exámenes en el apartado Grado en Biotecnología.
Información adicional se hará pública en el ADD de la Universidad de Zaragoza o en el portal de la asignatura: http://bifi.es/~jsancho/estructuramacromoleculas/EMvirtual.htm
4.5. Bibliografía y recursos recomendados